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Domanda sull’acidità della pm + foto del 1° risultato ho un pezzo di polpa da brasato…(suggerimenti per menu)
torta cofanetto(foto+foto pag.3)
Ecco e’ arrivato il fatidico giorno di fare la torta cofanetto per la mamma.
Sono in fibrillazione, non vedo l’ora di farla e nello stesso tempo… :paura:
Ho deciso che faro’ una base rettangolare (red velvet) dove sopra adagiero’ il cofanetto (chiffon cake al caffe’), non so se rettangolare o rotondo, voi che dite come sta meglio?
La red velvet la farcisco con una cheese cream a base di mascarpone, philadelphia e panna.
Lo chiffon cake con ganache al caffe’ e crema al cioccol. bianco.
Stasera faccio la red velvet e lo chiffon.
Domani farcisco.
Dopo domani decoro. E vada come vada , al limite prendo una torta pronta in pasticceria :aris
Vi faccio sapere e posto le foto
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è veramente bellissima…anche i gioielli tra l’altro sono uno spettacolo! All’inizio pensavo avessi messo dei gioielli veri, poi ho letto..che belli davvero i gioielli mangiabili 😉
Ecco un’altra foto vista dall’ alto
ma che spettacolo! Bravissimissima
E’ strepitosa, complimenti !!!
😯 😯
Ma è stupenda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bellissima!!!!!!!!! Complimenti, che capolavoro!!!!!!!!!!!!! è perfetta!!!!!!!!!!!
Non hai altre foto per far vedere il sopra del coperchio, anche ?
è proprio bella!!!!
:shocked!:
supermegafantastica!!!!
:appl :appl
ma spiega un pò come hai fatto?
ma sei bravissima!!
che meraviglia!
bravissima :appl :appl :appl
mi inchino anche io :giu: :giu: :giu:
Bellissima .Complimenti
la torta è molto bella!
:giu: :giu: mi inchino
ahhh ma io non lo sapevo che eri una professionista!!!
Io una torta così la congelerei a vita: troppo bella per tagliarla e mangiarla!
Complimentoni. Ma: tua mamma che faccia ha fatto?!?
naaaaaaa, troppo figa.
Certe pasticcerie se lo sognano quelo che facciamo noi 🙂
Senza parole! 😯
immagino che pena doverla “tagliare”
sei state proprio molto brava!
vi ringrazio tanto per i bei complimenti.
Ci tenevo davvero a fare una bella torta per la mia mamma che se la merita davvero perche’ il vero gioiello e’ lei.
per me e’ un’opera d’arte, se qualcuno la tocca, peste lo colga.
danila
che spettacolo!!!!!!! :appl :appl :appl
caspita, complimenti!!!! degna di un esperto in cake design!
bellissima!!!! e tu bravissima!!!!
aspettavamo tutte fiduciose!!
sei stata incredibile!!!!brava bravissimaaaaaaa
è uno spettacolo!!!
Stupenderrimaaaaaaaa!!!!
complimenti sei stata bravissima!!!!!!!!!!!!
mi piace veramente tanto!!
:appl
UNA MERAVIGLIA…e soprattutto è PERFETTA!
un’opera d’arte!!!! :love
un sogno 😀
Ommioddio Luna!!!!!! :shocked!: :shocked!: :shocked!:
E’ davvero splendida, sei stata bravissima!!!!!!!!!!!!
Non ho parole!!!!!!!! :giu: :giu: :giu:
Sono veramente senza parolo.
Strabellissima :appl
Allora, la torta era bellissima e devo dire anche molto buona.
Vediamo se riesco a mettere la foto
che ve ne pare? non e’ un capolavoro?
Ne sono molto fiera !
Vi aggiorno…
ieri ho fatto anche l’altra torta (lo chiffon) e l’ho farcita uno strato con crema al ciocc. bianco (senza uova), l’altro con crema al caffe’.
Ho fatto la cheese cream, :burp: buonissima, e ho farcito la pink 😕 valvet , poi ho ricoperto il tutto con panna.
Ho gia’ decorato il coperchio del cofanetto :love
e fatto i gioielli.
Purtroppo non ho il passo passo, ma mettero’ le foto finali.
crema al cioccolato bianco:
500 ml latte
40g farina
50g zucchero
100 g cioccolato bianco
200g panna montata
crema al caffe’:
500 ml latte
2 uova
2 cucchiai caffe’ solubile
50 g zucchero
50 g farina
200g panna montata
cheese cream
500 g mascarpone
125g philadelphia (doveva essere il doppio ma ne avevo solo una vaschetta)
230g zucchero
700g panna montata
@ALESSANDRA66 wrote:
quoto in pieno e aggiungo…
ci fai il passo passo?
Caspita Luna, mi pare bella complicata ma sicuramente ce la farai!!!!!! Attendo curiosa le foto!!!
Dici che il cofanetto sta meglio tondo?
Forse hai ragione…
Ieri sera ho fatto la red velvet che e’ un po’ pink velvet, perche’ il colorante rosso della cameo e’ pittosto rosa-fuxia, quindi l’impasto non e’ bello rosso come volevo.
Pasienza, la consistenza mi sembra comunque buona.
Ho fatto 3 dosi di pdz :2 bianche per la base, 1 rosa per il cofanetto, che siccome e’ venuta troppo rosa (lo vorrei piu’ tenue) l’ho impastata insieme ad una delle bianche per schiarire il colore.
Quindi ne devo fare un’altra bianca.
Oggi pom. faccio lo chiffon cake rotondo per il cofanetto e le creme, poi farcisco tutto e metto in frigo.
L’unica indecisione e’ per la crema al ciocc. bianco, ho tante ricette ma sono indecisa su quale fare…
io attendo curiosisssssssima 😀
tanti :xxx vedrai che andrà bene e non ci sarà affatto bisogno della pasticceria 😉
wow!!!
ma le ricette, poi le linki?
Secondo me sta meglio tondo, stacca di più.
Aspetto il risultato eh!!!