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Torta biliardo [FOTO]
![Torta biliardo [FOTO]](https://i0.wp.com/lh4.googleusercontent.com/-e0hr8ChBXWo/TgBHitVB3wI/AAAAAAAAA5s/uilMGnC-eX4/s640/P1010314.JPG?ssl=1)
Buon giorno!
sabato pomeriggio ricevo una chiamata al cell. numero sconosciuto.
“ciao sono N. sono un’amica di A. Ero alla festa della Torta Borsa LV scura. E vorrei chiederti se puoi fare per me una torta, sempre che puoi, eh, per lunedi sera… “
Ossignoreeeeeeeeee 😯
io sono stata al mare e lo ero ancora. Ma domenica alle 15 sono partita ed ho iniziato il tran tran 😆 ieri sera alle 20,30 ho consegnato questo:
dall’alto:
un primo piano della palline che mi hanno fatto impazzire.
questa volta ho ascoltato susa, il marrone l’ho fatto con il cacao….
Per lìimpasto ho provato un PDS super veloce con il bimby (che non è fondamentale) trovato su Cook: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=116286
la farcia ho usato questa crema al caffè: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=173425 velocissima e squisita
Bagna latte caffè e Bayles 😀
Oggi chiamo N x sapere come è andata!!! voi che ne dite?
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@ALL wrote:
No, in realta’ i 30 Eur di spesa non bastano a coprire il costo-opportunita’ del tuo tempo (5 ore). Quindi non hai fatto un profitto ma per il momento sei in negativo. Si tratta’ pero’ di un investimento per il futuro….
-l.
sei sempre piu’ brava
sei bravissima!
troppo!!!!!
@ALL wrote:
pure per me e’ la strada…
magari un ritocchino ci sta comunque nei tuoi prezzi, ma all’inizio meglio lavorare di piu’ e farsi conoscere anche per farsi un catalogo ricco
è venuta benissimo. davvero stupenda!
@Fennec wrote:
:aris
@ALL wrote:
dici niente
vengono da tokio per le mie teorie. :sab :sab :sab :sab :sab
sei bravissima, complimenti
Robale :bacbac:
@susanna_a wrote:
allora, ho fatto i calcoli.
con la spesa di 10 euro ho realizzato la torta, il tempo impiegato penso che siano le solite 5 oppure 6 ore dalla farina alla consegna….
quindi il tuo calcolo si applicherebbe così:
10 euro spesa + 50 euro decorazione = 60 euro.
io mi sono fatta pagare 40, ma secondo me devo aspettare di affermarmi nella piazza prima di aumentare i prezzi. in sostanza ho avuto un profitto bassissimo, 30 euro …
ma aspetto, e vediamo come va.
Però, Susa, hai proprio ragione come dice Deb :love dalla S alla A
:bacbac:
per ora mi tengo la teoria di fennec e di lux 😉
allina..ma quanto ti invidio? brava
bravissima All, veramente bella e quoto tutta la Susa dalla S alla a 😉
@ALL wrote:
ehmm ho messo del colorante marrone nell’acqua che serve per far sciogliere la gelatina e poi c’ho spennellato sopra sempre il colorante marrone una volta che erano secche ma il mio marrone non è come il tuo e non so perchè :***: il tuo viene marrone il mio pare grigio 😕
@lux wrote:
Intendevo che sotto una certa cifra è meglio lasciar perdere.
La cifra MINIMA deve includere:
costo materiale +
costo orario (non solo decorazioni, ma anche base e ripieno) minimo di 10 euro l’ora.
da questo prezzo, sotto cui non si può davvero andare, si sale in base al mercato…
io, nell’ultimo blocco di marrone avevo sciolto il cacao nell’olio e aggiunto quello. Una goccia d’olio
pisy, io ho usato il cacao amaro della fer.ero
questo:
forse non mi sono spiegata bene.
Io ho fatto così: x la borsa ho usato la ricetta con il cioccolato (qujella è di gran lunga piu scura!!!!) per questa torta, la parte in legno, è realizzata prendendo la Pdz bianca e aggiungendo sul tavolo il cacao amaro, asciutto e procedendo massaggiando sempre la pasta… sempre sempre, aggiungendo cacao e massaggiando (impastando come fosse la pasta di pizza)….
Scusa pisy, la tu le tavole della torta con la bottiglia, come le hai fatte marroni?? :grat:
@ALL wrote:
e ti viene quel marrone????? 😯 😯 😯 ma che cacao quindi?50% va bene?
Pisy il cacao sul tavolo, e impasto sopra la pdz.. invece dello zav.
SI Fen. Ho un album 13×18 e stampo. TUtto e il Blog 😉
ha cmq anche il blog…..dove ci sono tutte le sue creazioni…
stai facendo le foto delle torte e le stampi in modo da fare un book?
che dico????ma io mi :giu: come al solito!!!!!bravissima davvero!!!ma sto marrone fatemi capire bene come lo fate pleaseeeeee
rispondo dopo, vado a fare i calcoli…
cmq non tanto eh!
torno con cifre alla mano
😀
@susanna_a wrote:
Beh no, tu puoi fare un prezzo di partenza cosi’ che ti copre i costi ma due considerazioni:
– non hai incluso il profitto?
– ti dimentichi che le torte sono un libero mercato regolato dalla legge della domanda e dell’offerta, quindi se non c’e’ nessuno che le fa (o belle come quelle di All) , beh il prezzo e’ quello che l’acquirente e’ disposto a pagare.
-l.
ti sei fatta un calcolo di quanto ti costa una torta? Poi aggiungi le ore, che ti vorrai almeno far pagare come la tua donna di servizio? A questo punto il calcolo è presto fatto!
Bellissima! E le palline? qualche trucchetto? ed e’ davvero molto alta… riesci a stendere la PDZ sottile sottile? e cosa usi come base di torta?
Grazie a tutte x i complimenti!!!
anche io la penso esattamente come Fennec,mentre mio padre, esattamente come Susanna 😀
per ora mi creo un nome, un “catalogo” di richieste, anche assurde, eh!! 😆
e poi chissà… cmq qui le pasticcerie vendono dai 13 ai 16 euro al Kg le torte normali.
non so con pasta di zucchero, non mi pare le facciano, esclusa quella signora che vende anche coloranti e attrezzi, che so vende a 15 euro al kg….
x la Pdz, io la faccio a mano. La ricetta è quella della Pdz Setosa, con riduzione di miele da 70 a 50 gr e l’aggiunta di un cucchiaio di olio di semi (e anche 30 gr in piu di ZaV)
x gli ingredienti lekbir, a dire il vero quando faccio la spesa,ormai, prima penso a cosa mi manca x fare le torte 😆 sono malata lo so
all, sono super invidiosa, brava brava brava!
mamma che brava!!!!!!!!!!!!!
GULP :shocked!: :shocked!: :shocked!:
@Fennec wrote:
Io quoto Fen!
ma come facevi ad avere tutto l’occorrente in casa?!? sei sempre pronta ad intervenire!
complimenti, è bellissimo!
Ma quale ricetta di pdz usi? o la compri?
cmq bellissima e concordo con le altre sui prezzi
invece io per ora non aumenterei i prezzi. devi farti un nome e i prezzi contano moltissimo.
un piccolo ritocco da settembre ma piccolo altrimenti il passaparola non gira.
e poi se comincia a diffondersi si aumenta, ma all’inizio secondo me è meglio none sagerare la concorrenza è tanta.
la mia no però 🙂
sei bravissima.
qui a PD una torta come la tua minimo la paghi 100 euro
Vabbè ciaooooooooo!!! Io vado :gab
sei super brava!!! è uno spettacolo!!!
STU PEN DA :appl
Complimenti e splendida!!!!
un capolavoro!!!!
la torta è bellissimaaaaa
secondo me è poco. In pasticceria le torte decorate sono a 40 al kg (ho chiesto). E quindi io penso che 60 euro le puoi chiedere tranquillamente per una torta così.
bellissima!!! :multi:
per la cifra è pochissimo, ma dipende appunto dai prezzi in zona, qui da noi anche una paradiso non costa meno di 20€ al chilo 😕
Stupenda, curata e precisa nei dettagli, colori azzeccatissimi, sei davvero brava All!!!!!!!!!!!!
Grazie Ale!!
si mi sono fatta pagare. Mio padre dice che è sempre poco!!
perchè vorrebbe che chiamassi il mio blog “torte d’autore” 😆
alla fine x questa torta ho chiesto 40 euro, pesava 2,8 kg
qui nella zona, lìunica che fa torte in Pdz se le fa pagare 15 euro kg 😉
(dico 13 euro e poi arrotondo, sbaglio, vero? )
Che ne dico???? che ormai è arrivato il momento di lanciarti in questa nuova attività! Sei stra,stra,stra bravissima!!!!
ma per curiosità: quanto l’hai fatta pagare???? perchè, TI SEI FATTA PAGARE, VERO??????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
:appl: