Torta all’arancia

Ingredienti:
3 arance
3 uova
300 gr di farina
200 gr di zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 300 ma per i nostri gusti ho ridotto)
50 gr di burro
1 bustina di lievito

Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il succo e la scorza delle arance e mescolare con una spatola di silicone ( non chiedetemi perché proprio di silicone, ma la ricetta diceva così eh eh). Incorporare la farina e il lievito e mescolare lentamente. Versare il burro fuso intiepidito e infine le chiare montate a neve.
Mettere in una teglia imburrata e infarinata (con queste dosi ho fatto la foriera da 24) e cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa 30 minuti.
In questa versione prima di infornare ho cosparso di zucchero di canna, che in cottura caramella e fa una bella crosticina croccante, gnam! e pinoli.

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