Torta alla ricotta di maria luisa

Una classicissima, soffice, torta con ricotta nell’impasto che si presta a mille varianti (sbizzarritevi)! L’ha preparata questa estate la mia cuginetta Maria Luisa (… si laurea a novembre….) per il battesimo del mio nipotino Stefano – festa “rustica” nel giardino della casa di montagna. La torta mi ha colpito per la sua morbidezza, le ho chiesto la ricetta che mi ha scritto su un cartoncino. Poi ho continuato le vacanze e il cartoncino e’ andato sperso in qualche valigia. Ieri e’ saltato fuori e – che fortuna! – avevo una ricotta in frigo. Fatta subito, pur con un bimbo in braccio, in 5 minuti!

Eccola

300 gr di ricotta
300 di farina
300 di zucchero
3 uova
una bustina di lievito
50 gr / goccie di cioccolato fondente
aromi (a scelta: un cucchiaio di rum, limone, vanillina)
pizzico di sale che ci sta sempre bene

Sbattere uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta e poi gli altri ingredienti. In forno a 180, io ho usato forno statico e sfornato dopo 30 min.

-l.

1. 

   lux says:

   2 Settembre 2010 at 11:39

   Provala, io la rifaro’ sicuramente cosi’ ne faccio una foto non sfuocata (questa era con il telefonino stamattina).

   E’ talmente classica che mi sono stupita di non trovarla gia’ in dispensa ma e’ davvero molto soffice e si presta a variazioni o anche come base.

   -l.

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2. 

   cavallettale says:

   2 Settembre 2010 at 10:55

   Mi ispira assai :silly:

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