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Torta al limone di lilla con esito disastroso
L’ho fatta altre volt e e tutto ok.
Questa sera ho raddoppiato ledosi ed è successo un patatrac!
La torta è uscita dallo stampo da 26 gonfiandosi, ma è rimasta cruda e caramellosa.
Forse 400 gr di zucchero con 500 gr di farina sono troppi.
Che dosi dovrei usare?
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strano perchè io l’ho fatta doppia nello stampo a ciambella proprio lo scorso we e è andata a ruba, lo volevo proprio consigliare come ciambellone…
io ho fatto le dosi doppie, semmai secondo me è la cottura che va rivista, perchè cuocere una torta piccola non è come cuocerne una grande, va a temperatura minore per più tempo, poi una volta formata la crosta sopra io la sposto in basso.
Sul grado di cottura, non ti può uscire cruda, basta fare sempre la prova dello stecchino