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Torta al cioccolato vegana e gluten free
Dal titolo uno potrebbe pensare che vegana, quindi senza latte, senza uova, senza burro… meglio se ti mangi un cioccolatino e finita lì. No, si può avere una torta con un profumo meraviglioso, una crosticina croccante e un cuore super morbido che soddisferà tutte le intolleranze o quasi. Son partita dalla ricetta di torta al cioccolato di Silvia82 su venganblog (grazie Silvia!) ma l’ho elaborata per le nostre necessità, ovvero non usare nemmeno il grano.
Ingredienti per la torta al cioccolato vegana e gluten free
150 g di farina di miglio
50 gr di amido di mais
100 g di zucchero grezzo di canna
150 g di cioccolato (ho usato i cubetti della lind fondenti)
200 ml di acqua
50 g di olio di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci bio
Mescolare farina, amido, zucchero e lievito, aggiungere l’acqua e l’olio e mescolare ancora. Ho sciolto i cubetti di cioccolato fondente al micro e li ho aggiunti alla miscela mescolato per benino e aggiunto anche una fialetta di aroma al rum (meglio metà, secondo me è una per questo impasto è troppo).
Sarà abbastanza liquido come impasto, mettetelo nella teglia, direi non più di 24 cm, sotto ho messo il disco di carta forno e infornato per 30 minuti a 180°.
Un profumino per casa delizioso, una consistenza fragile, la crosticina s’è spaccata mentre estraevo la torta dalla teglia ma… merita, come torta casalinga le darei un 8+
🙂
Torta super cioccolatosa vegana gluten free
Torta super cioccolatosa vegana gluten free
L’avete vista la Nikita sullo sfondo nero che guarda con occhio molto interessato la fetta di torta? :-))))
