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teglie per cuocere pan di spagna GRANDI
Voi cosa utilizzate?
Lo stampo più grande che ho trovato è la teglia in alluminio da 12 porzioni, in quella mi entrano 2 dosi di pan di spagna da 6 uova cad.
Se però avessi bisogno di fare una forma più grande?
Voi che tipo di teglie utilizzate? e dove le avete prese?
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io per le torte del compleanno di mia figlia ho usato quelli grandi di alluminio, perchè il problema è poi farle entrare in forno e in frigo
@nuti wrote:
Yes! 😀
Io per il campo da calcio di Ale feci proprio due teglie usa e getta da 12 della cuki affiancate, cotte una alla volta per gli stessi motivi che dice Lilla 😉
sì, anche io farei così.
PErò mi domando: da che parte le affianchi le due forme? dal lato largo, suppongo…altrimenti vien fuori una cosa stretta e lunga, giusto?
io faccio due teglie in due tempi, perchè le uova sono cmq troppe per essere montate bene e perchè anche in cottura preferisco non aver problemi con due teglie, tengo lo statico e via.
si io li avevo affiancati togliendo ad entrambi un paio di cme di bordo, in modo che si affiancassero bene
quindi mi toccherebbe fare due teglie?? :***:
come Lilla,il mio forno è standard
mia sorella che ha un forno semi professionale,ha trovato delle teglie della ciki usa e getta che nendono nei negozzi per ristoranti.
poi io non ho la planetaria,più di 6 uova a volta non riesco a montare
in frigo non mi entra nemmeno quella da 12 della cuki, ma se faccio le torte in questa stagione al limite poi le appoggio in garage, dove è più freddo.
In forno forse ancora qualcosa di spazio ci sarebbe, pochi cm ma insomma, due di qua due di là, qualcosa si guadagnerebbe senza dover rifare tutto il pan di spagna.
Se faccio due teglie devo fare in pratica 4 dosi di pan di spagna, ognuna da 6 uova, tot. 24 uova…sto 1 ora a sbattere uova con le fruste!!
tu hai fatto così? e poi come li avevi affiancati?
Per il prossimo compleanno di Virgi (mi metto avanti 😆 ) avevo pensato a farla a due piani 😉
se ricompro la cucina prendo il forno grande!!
il problema non è nella teglia, ma nel forno. la 12 della cuki è la più grande che entra nel forno e poi in frigo.
il dolce di fla, quello rosa con la tiara, erano due teglie affiancate, io faccio così, o a due piani, per le occasioni in cui siamo in molte persone.