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Teglia estiva
Ho sbucciato e tagliato a fette di 5mm una melanzana , ho oleato con evo una pirofila ponendo le fette di melanzana, sopra di esse ho messo delle fette di pomodoro tagliate sottile, salato pepato infornando il tutto per 15′ . Dopo 15′ ho aggiunto una fetta di prosciutto sopra ogni fetta di melanzana e pomodoro e una fetta di mozzarella ho rinfornato per 15′ . Tolto dal forno l’ho lasciato intiepidire e servito tiepido. Da me l’hanno gradito.
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Grazie 🙂
@iaia77 wrote:
Niente sale: le melanzane violette sono dolci.
La cottura a occhio: prima fai dorare le melanzane poi aggiungi pomodoro & co., incoperchi per 10 minuti.
Bè qui il parmigiano reggiano non manca mai (da bravi emiliani!!)
Tempo di cottura del tortino ? Prima hai messo sotto sale le melanzane ?
@iaia77 wrote:
L’ho rifatta ieri sera aggiungendo una abbondante spolverata di grana grattiggiato sopra la mozzarella…quando si è fuso il tutto…gnam gnam :multi:
@ely1970 wrote:
Ottima questa, te la copio
!!
@skiver wrote:
molto interessante direi……
interessante…
@skiver wrote:
io ho fatto senza…vengono alla pizzaiola. Ho usato le melanzane tonde violette (le più dolci) tagliate a fatte (ne basta una grandina). Nel tegame antiaderente ho messo un giro di olio evo e ho fatto andare le melanzane. Una volta rosolate ho aggiunto un pizzico di sale. polpa di pomodoro con origano, una fetta di mozzarella. Messo il coperchio per 5 minuti…una delizia.
Altra domanda: quanto tempo ci vuole in tegame? Fuoco alto, medio, basso?
Viene bene anche senza prosciutto?
Fatta in tegame: viene benissimo!!
la prossima volta la faccio .
E se facevi la foto avremmo gradito anche noi (almeno con gli occhi 😉 )
@bluesilver wrote:
Mi ispira un sacco…ma lo farò in padella…il forno è out con sto caldo.