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tadahhhhhhhhh …… e per la Befana???
saremo 18 a pranzo, (tra cui 4 bambini e mia cognata quella che “non capisce un azz di cibo” e infatti mangia solo pasta al sugo :uaz: :uaz:) SOLO :uaz: la famiglia di mio marito e mio papà
alcuni cognati magnano assai!!! non elaborato ma assai
mi aiutate a fare un menù “normale & veloce”?
di secondo pensavo al classico vitello tonnato da preparare con calma il giorno prima
ma mi manca tutto il resto: help me bimbe belle
mio marito mi aveva detto “lascia perdere non lo fare, riposati!”
e io invece stamani ho chiamato i suoceri che hanno aderito (e son 3)
poi ho chiamato il fratello di mio marito e mia cognata mi fa “ah e io forse avrei voluto invitarvi qui ma non mi sto sentendo troppo bene…” e io “tranquilla! facciamo a casa mia” (2 adulti + bambino) e pensavo che mi sarei fermata … più noi e mio papà ero a 10… PERFETTO! e mia cognata mi fa “proprio ieri parlavo con L. -altra cognata- per il 6” uhhhhhhhhhhh li debbo chiamare per forza… e son 5 … e che faccio? mica lascio a casa l’altra sorella? e sono 18
WOWWWWWWWWWW :silly: :silly:
mio marito ridacchiava e io sono già qui che mi sto lambiccando :silly:
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grazie Dany! noi queste teglie le facciamo di solito per un pranzo informale e veloce
dici che potrebbe andare lo stesso?
e il maiale i miei suoceri non lo mangiano volentieri 😕
come primo questi sono veloci e buonissimi!
viewtopic.php?f=141&t=416325
di secondo andrei anch’io di stinco di maiale con patate tipo questo
http://ricette.giallozafferano.it/Stinco-di-maiale-al-forno-con-patate.html
Io quando sono di corsa le lasagne le faccio pesto e prosciutto: basta aggiungere un pò di pesto alla besciamella e farcire i vari strati con fette di prosciuto cotto 😀
oppure ho anche la variante sempre pesto ma con gamberetti, veramente leggera e delicata 😉
@roberta wrote:
urka è vero
avevo scordato che ci metto il vino!
correggo subito
@roberta wrote:
viene più delicato stufato rosolato a fiamma bassissima col burro. addolcisce l’amaro naturale del radicchio.
con la trevisana, invece, che è più dolce puoi anche usare l’olio.
il radicchio lungo rosso va stufato con vino rosso non acqua 😉 toglie l’amaro 😀
Fennec io la faccio così
in una padella bassa e capiente imbiondisco la cipolla in poco olio
poi ci metto il radicchio tagliato a listarelle e faccio stufare con 1/2 bicchiere di vino rosso e poi acqua q.b e copro
quando si son un pò ristretti ci metto lo speck a pezzetti e faccio andare ancora un poco cercando di non far asciugare l’acqua di cottura
alla fine spengo e mentre è tutto ancora caldo ci metto la salsa alle noci (la prendo pronta se non ho voglia nè tempo di farla) una bella spruzzata di pepe e se necessario allungo ancora con l’acqua di cottura della pasta, impiatto, spolvero di parmigiano e servo
di solito faccio trofie fresche
a volte invece dello speck uso la salsiccia e la faccio cuocere prima di mettere il radicchio
assaggia di sale (non ne metto mai per via dello speck salato e del radicchio amarognolo e cmq poi aggiusti con l’acqua della pasta)
per circa 8/10 persone uso due cespi di radicchio lungo e 2 confezioni di salsa alle noci se la voglio più corposa (oppure una sola)
una volta l’ho fatta anche solo con la panna fresca (senza salsa alle noci) è venuta più delicata 😉
esci la ricetta di speck radicchio e noci grazie.
@nika wrote:
e c’hai ragione c’hai!!!
il fatto è che non piacciono tantissimo a me e quindi cerco di scansarle 😉
ma di fronte a tante bocche voraci mi sa che è l’unica
pasta fresca per 18 mi pare azzardato… ma io non sono te
voto le lasagne al ragu così metti tutti d’accordo 😉
quando si è in tanti le lasagne sono l’ideale, le prepari quando vuoi e poi al momento in forno e via. cucina in ordine, meno pentole in giro
la variante al secondo potrebbe essere arrosto ripieno, anche quello puoi prepararlo la sera prima (io l’ho fatto a Natale …fa sempre la sua figura ed è relativamente semplice) potresti farne due
Beh, se è pasta fresca cuoce in pochissimo tempo e ti puoi lanciare… Anzi, caccia un po’ la ricetta
(che sfacciata!).
Ti dicevo le lasagne o crespelle perché si preparano in anticipo, ne ho fatte di buonissime x capodanno ai funghi porcini (surgelati).
Le crespelle di solito le faccio al prosciutto cotto & provola, salsiccia & stracchino, funghi & scamorza oppure zola & noci, sempre con abbondante bechamelle e una spruzzatina di grana, poi gratinati in forno
ah dimenticavo, io sono stata invitata ad un battesimo ricevimento ora di pranzo
evvaiiiii
io non mi intendo tanto, ma mi ha fatto tanto effetto la lasagna preparata da mia zia ( non assaggiata)
ricotta e spinaci slurppppp e magari un’altra teglia al ragù, e fai 2 primi il giorno prima…
cmq seguo così imparo…Baci Peaa
quando siamo in tanti una lasagnona è l’ideale. semplice al ragù, non ti andare a incasinare la vita con le crepes da fare una a una!!
se vuoi un consiglio, di secondo mega sformato e patate al forno.
lasagna speck radicchio scamorza e qualche geriglio di noce slurp!
quindi vado di crespelle? classiche alla carne e con ricotta e spinaci?
mi sarebbe piaciuto fare la pasta fresca con radicchio, spek e salsa alle noci che noi adoriamo 😉 è troppo azzardata?
e poi una normalissima pasta col ragù per i “difficili”
Si di primo lasagne oppure crespelle, così le prepari il giorno prima prima, magari fai 2 teglie con gusti diversi ;).
Per i bimbi e la cognata rompiballe pasta al pomodoro e via
una bella teglia di lasagne che puoi preparare anche il giorno prima 😀
risotto no troppe persone
una tegliona di crepes alle verdure?
cannelloni ricotta e spinaci
pasticcio di conchiglioni al forno
idee per i primi
vitello tonnato benissimo
insalata invernale arance finocchi olive nere
patate arrosto
ok ragazze ho capito l’antifona
ma un pò di idee potreste pure darmele
che vi costa? mica vi sto chiedendo di cucinare
siate buone via :bacbac: :bacbac:
Ah io per la Befana mi rifiuto!
Al massimo, se proprio sono in vena andrò dalla suocera (che manco hai messo il naso in casa e comincia con auguriiiiiiiiii!!! che la manderesti subito….) ma SENZA portarmi da mangiare come pretende di solito (=vi invito se ci portate la roba, e anche per noi)
ma tu sei “wonderPea”… se po’ fa’ :bacbac:
beata te! io non faccio più in tempo, ormai ho diramato gli inviti 😉
ma l’anno prossimo o parto per natale oppure per capodanno 😉
grazie Alice! l’avevo immaginato ma non l’avevo mai sentito
il bitto è un formaggio 😆
SCORDATELO!!!! :grrr
io ho prenotato fuori… eccheccazzzz :sab
scusa l’ignoranza ma cos’è il bitto?
ciao pea,noi saremo 8-9,oggi ho deciso il menù.
Come primo faccio i paccheri coi funghi e bitto,di secondolo stinco con le patate,come dolce non sò 😆