stoccafisso

ditemi ditemi, devo fargli la festa (è già in ammollo)

1. 

   soeci says:

   24 Novembre 2010 at 20:12

   Bene, meglio tardi che mai!
   Il baccalà comunque non vale meno dello stoccafisso ed è di più veloce preparazione.
   Mio marito crede che lo stoccafisso sia più saporito…

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2. 

   HEART75 says:

   24 Novembre 2010 at 17:27

   @spadarottina wrote:

   Arrivo tardi anche io, perchè ero impegnata a cucinare (lo stoccafisso!!!! ).
   L’ho fatto così:
   Bollito e spinato, messo insieme a patate bollite a grossi tocchi, pinoli, olive, capperi. Condito con olio buono e tanto prezzemolo. E’ buonissimo!!!!

   buonissimo..anche a me piace così….

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3. 

   spadarottina says:

   24 Novembre 2010 at 17:04

   Arrivo tardi anche io, perchè ero impegnata a cucinare (lo stoccafisso!!!! ).
   L’ho fatto così:
   Bollito e spinato, messo insieme a patate bollite a grossi tocchi, pinoli, olive, capperi. Condito con olio buono e tanto prezzemolo. E’ buonissimo!!!!

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4. 

   simoyoghi says:

   24 Novembre 2010 at 15:30

   Arrivo tardi però per il futuro… mia madre lo frigge e poi lo serve con tantissime cipolle rosse stufate a lungo!

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5. 

   soeci says:

   24 Novembre 2010 at 15:26

   Con calma, mettetevi in fila…. :rrofl: :rrofl: :rrofl:

   E va bene, vi dico come ho fatto la festa al povero stocco:

   cotto nella pentola a pressione con vino bianco, olio, acqua e pepe.
   In un’altra pentola ho messo due patate sbucciate e qualche pezzetto di zucca, sale e aglio. A cottura ultimata ho frullato tutto ottenendo una pastella.
   Ho quindi estratto dal suo letto di morte lo stocco, ho tolto lische e pelle, fatto a pezzetti e catapultato nella pastella di sopra.
   Il procedimento è solo frutto della mia fantasia culinaria malata :rrofl:
   Non vi ringrazio per l’aiuto!

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