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stasera broccoli o porri: ricette dell’ultimo minuto?
che dite?
Vi viene in mente qualche ricetta sfiziosa e rapida con broccoli o porri?
di solito i broccoli li mangiamo lessi o con la pasta.
I porri diventano una crema…
però mi hanno un po’ stancata.
voi che proponete mol-cuoche? 😉
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@Madamadorè wrote:
Allora, alla fine ieri sera ho fatto una torta salata con i porri.
in pratica ho stufato i porri in padella con pochissimo dado vegetale e un pizzico di sale. a metà cottura ho spento e unito a 4 uova+grana grattuggiato.(avrei voluto farla ancora più godereccia aggiungendo il Galbanino grattuggiato ma mi sono trattenuta 😛 ) e poi ho versato tutto nella tortiera foderato di pasta brisèè. Cotto in forno 200 °C una mezz’ora.
Direi che ci è piaciuta molto 😀
ieri sera abbiamo fatto zuppa di porri, un po’ come si fa con quella di cipolle…
Ragazze, vi ringrazio. alla fine non ho fatto nè una cosa nè l’altra perchè ho fatto tardi e quindi…pasta in bianco per tutti!!! 😉
Però provvederò per stasera magari con la frittata visto che ho parecchie uova bio da usare altrimenti diventano vecchie!
Grazie, care e buona domenica!
Anche io avrei votato per il risotto di porri. Ma quanto mi piace.
vedo solo ora…che hai fatto alla fine?
Io i porri li adoro nel risotto…
grazie Nika, lo faccio settimana prox che oggi c’ho l’influenza e son fuori uso :***:
lesso il cavolfiore (io lo metto in padella con un poco di acqua e sale e cuocio coperto finché appunto diventa morbido). se c’è liquido di cottura, lo scolo.
metto in una ciotola e aggiungo il parmigiano grattugiato, l’uovo (o anche no), il peperoncino, dadini di galbanino o simile, dadini di salame piccante, pinoli, se le ho anche le olive nere grosse che io adoro. mescolo tutto insieme.
prendo una teglietta rettangolare (ne ho una di ceramica da 6 porzioni) e la fodero con una sfoglia rettangolare.
verso il cavolfiore e rimbocco i bordi… la sfoglia non si chiude perfettamente, a centro si vede il cavolfiore….
spennello la sfoglia sopra con acqua e latte o acqua e olio o uovo (però mi scoccia usare un rosso d’uovo solo per spennellare) e metto in forno a 200° per circa 20 minuti 😀
@nika wrote:
mi puoi spiegare meglio?? fai bollire il cavolo e poi lo frulli? e poi lo metti dentro una sfoglia come? (una sopra e 1 sotto? 😀 ) grazie
ma nooo, l’ho già fatta e il marito me l’ha chiesta di nuovo 😀
non devi mettere tanto salame… giusto quel poco per dare croccantezza in contrasto alla crema di cavolfiore 😉
è buonizzima 😀
e poi ti prendi un cucchiaione di maloox nika :aris
ma poi che hai fatto?
io stasera faccio che sbollento il cavolfiore quello viola, lo schiaccio, lo mischio con parmigiano grattugiato, pinoli, cipolletta fresca, peperoncino 😉 1 uovo, dadini di formaggio e di salame piccante, lo schiaffo dentro la sfoglia e cuocio in forno 😀
Broccoli al vapore, poi li spezzetti su un piatto, pizzico di sale, filo d’ olio e spruzzata di formaggio e un giro in forno.
Coi porri viene ottima la frittata (li stufi un po’ in padella con un goccio d’ olio), o anche il risotto!