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St Clements Muffins
Semplicissime e davvero ottime queste muffin all’arancia (ma forse si possono provare anche con le clementine), fatte con una ricetta che ho trovata sull’ultimo libro di dolci che mi sono comprata (Mary Berry). Provatele. Le ho viste fatte anche in versione torta…
1 arancio dalla buccia sottile
buccia gratuggiata di 1 limone
100g zucchero
1 uovo
100ml latte
50g burro
1 cucchiaino raso di lievito
175g farina auto-lievitante
zucchero a velo per spolverizzare
Preriscaldare il forno a 200ºC.TAgliare l’arancio (con buccia) a pezzettoni grossolani, toglieno i semi. Frullarlo fino ad ottenerne una poltiglia. Mescolare tutti gli altri ingredienti ed aggiungervi l’arancio. Riempire 12 pirottini da muffins e cuocere per circa 15 minuti. Servire spolverizzati di zucchero a velo.
PS avevo fatto un orribile foto con il telefonino ma oltretutto non riesco a caricarla, quindi se qualcuno le prova ed e’ cosi’ gentile da caricare la foto…..
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Bene, sono contenta Laule! con le arance non c’era l’amaro, anzi erano molto dolci, forse e’ la buccia della clementin….
Li ho fatti con le clementine!!! Sono veramente buoni, solo una punta di amaro sul finale, che credo si possa evitare togliendo magari un po’ di buccia (penso…)
Ho messo il doppio del lievito indicato, ma ho riempito poco i pirottini… Comunque sono scomparsi 🙂
Grazie della ricetta Lux! e tanti :abbr: per il resto
io non ho visto nulla. Abbiamo solo lavorato lavorato lavorato. 3 giorni faticossissimi. Avremmo potuto essere a Pomezia.
questa farina mutante la usano tanto gli inglesi e io qui in lussemburgo la trovo. sicuramente puoi fare il cambio con la quantita’ di lievito corrispondente, un pizzichino di sale, e se ce l’hai mezzo cucchiaino di bicarbonato.
nika, ma che invidia. niente budapest ma letto- pediatra per marco- garage perche’ mi sono persa una molla dell’ ammortizzatore della macchina (solo a me capitano queste cose con la macchina…)
e cmq a me e susanna piace essere trasparenti…
-l.
Scusate ma la farina auto-lievitante??? Che è????
E se ci metto la farina normale e aumento il lievito?????
vorrei farli oggi, ma non ho questa farina mutante….
HO proprio voglia di muffins e visto che siamo in stagione li farò senz’altro.
ma non potete parlarne in mp invece di far crepare di invidia tutte quelle che vi leggono? :sab
:bacbac:
io dovrei arrivare a budapest (via francoforte) domani verso le 2 e ritornare in serata di giov passando per l’aereporto di vienna verso le 8 di sera. peccato speravo in un incontro in aereporto!
dico cmq dovrei perche’ il bollettino sanitario della famiglia e’ disastroso:
– figli tossente – 2 su 3
– tate febbricitanti – 1 su 1
– mariti febbricitanti – 1 su 1
e io senza voce…..
-l.
@lux wrote:
Spiritosona, certo che ce l’ho! Ma mi trovo meglio con quello specifico pelapatate, tra i 4 che ho…
Io arrivo a vienna me mattina alle 10.
Ecco si’, effettivamente se la buccia dell’arancio che si ha a disposizione non e’ sottile come chiede la ricetta si puo’ proprio fare come dici tu susanna, ovvero pelare la parte arancio e frullare l’arancio eliminando la parte bianca della buccia. Io cmq avevo un arancio da succo bio con la buccia relativamente spessa e ho tagliato tutto a pezzettoni, buttato tutto insieme ed e’ andato benissimo cosi’. In realta’ senti il sapore dell’arancio ed e’ molto morbida anche il giorno dopo ma non senti i pezzi di frutta. Per la buccia di limone invece ho fatto come dici tu: pelata con uno scavino da limone (eh eh eh scommetto che non ce l’hai, io invece ne vado molto fiera) e frullata con lo zucchero.
-l.
Ps ecco… posso risalire il danubio e ci incontriamo a meta’ strada… oppure in volo, visto che credo di andare o tornare via vienna … (ma sempre di merc/giov)
@lux wrote:
Io sarò a vienna me/gio/ve… Posso discendere il danubio e ci incontriamo… 😉
ciao bella bimba!
Ho fatto una cosa del genere ma in formato torta… Ho messo la buccia dell’arancia (tolta col pelapatate fine e frullata con due bicchieri piccoli di zucchero di canna) e la polpa di un arancio e due clementine…
Per il resto ho messo 3 uova (che ho montato con lo zucchero aromatizzato), un bicchiere di fecola, due di farina, setacciati con una bustina di lievito. Ho aggiunto arancia e clementine frullate e un paio di cucchiai di olio e altrettanti di latte.
Ho mescolato tutto un secondo prima di mettere in forno. La frutta tende ad andare a fondo comunque…
Ho fatto cuocere una 40ina di minuti a 160°, ottima!
lullina….. ciao stella!
tutto bene ma sempre di piu’ di corsa… i bambini crescono bene e Marco e Pietro sono due gran chiaccheroni diventati. I soliti acciacchi di stagione per i cuccioli ma per il momento nulla di grave, anche se il broncospasmo di Marco non e’ ancora debellato e mi preoccupa un po’. A me sembra di non riuscire mai a far niente. Queste muffins semplicissime sono una delle poche cose che ho cucinato per sfizio da natale. E pensare che ho questo bellissimo libro di Mary Berry…
Tu come stai? non ci sentiamo da natale credo! e le bimbe?
Pensami che – influenze dei bimbi e della tata permettendo – merc e giov saro’ a budapest. Devo riuscire ad infilarmi in un caffe’ a provare la torta Dobos…
Uao mi ispirano tantissimo, e aspetto la foto per sbavare ancora di più!
OT tutto bene?
Lully