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Spaghetti con St. Jacques e ciliegini
Spaghetti con St. Jacques e ciliegini. Che bella questa e buona questa ricetta di spaghetti con St. Jacques e ciliegini, mi ricorda il mio viaggio in Francia a trovare la mia amica Nanà… un giro al Lafayette a comprare qualche capasanta per farci una pasta super veloce.
Inutile dirvi che adoro le capesante, sono un must dell’antipasto della Vigilia di Natale, a casa nostra. Però le facciamo ovviamente gratinate al forno. Mia figlia ne è ghiottissima, ha preso tutto da mammà 😀
Ah, lo sapete che in Francia le cucine sono elettriche? In pratica non usano affatto il gas visto che hanno le centrali nucleari e quindi l’elettricità costa pochissimo 😮
E devo dire che le cotture sono anche più veloci che col gas o forse è stata solo un’impressione 😀
Spaghetti con St. Jacques e ciliegini
Ingredienti per due persone
- 6 capesante
- 2 rametti di ciliegini
- Misto secco di aglio, prezzemolo, peperoncino
- Vino bianco
- Olio Evo
- Basilico fresco
Mettere in padella il misto secco con olio evo aggiungere le capesante tagliate in pezzi grossi, sfumare col vino bianco. Togliere le capesante e aggiungere i pomodorini, mescolare e salare.
Lasciar cuocere pochi minuti finché i pomodirini avranno creato una deliziosa cremina, rimettere in padella le capesante e mescolare dolcemente.
Infine aggiungere il basilico fresco q.b. (cioè tanto a mio gusto ^_^)
Cuocete la pasta e fate saltare gli ultimi due minuti di cottura col sugo e servite ben caldi i vostri Spaghetti con St. Jacques e ciliegini
N.B. non cuocere a lungo il sugo o le capesante diverranno gommose.
Bon apétit!
Spaghetti con St. Jacques e ciliegini: gli ingredienti
Curiosità: Le carni della capasanta sono gustose, sia crude sia cotte, anche se è sconsigliato il consumo crudo come del resto tutti i bivalve (essendo animali filtratori), per motivi d’igiene e di rischi di contatti con malattie infettive.
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Ti ringrazio per questa ricetta che mi piace molto!
Grazie a te cara Karen 😀
Sono una vera specialità…
sono super favolosi, Mire 😛
Grazie
Che piatto raffinato e appetitoso !
Grazie Francesca 😀
Sento il profumo! Ho le allucinazioni olfattive, questo piatto va provato assolutamente!
Un piatto sopraffino Debora, bravissima!
Meravigliosi sento già il profumo!!
Interessante
appetitosissimi
Grazie Giovanna 😀
che buoni che sono !!!
a noi sono piaciuti proprio tanto tanto! Grazie 😀
Questo piatto è una meraviglia per occhi e palato! Complimenti Debora!! 😀
grazie carissima 😀
Bellissima scoperta questo piatto, è da provare!
Grazie Lia, se lo provi sono certa che ti piacerà tantissimo!
Mi fanno gola!!
wow, che bel complimento!
Grazie Patrizia 😀
meravigliosi!!!!!!
sì, poi più basilico fresco ci metti, più buona è 😛