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Spaghetti alla panna, limone e nocciole
Un condimento per la pasta veloce e originale, che non richiede cottura
Per 4 persone
In una ciotola unire 200 ml. di panna liquida fresca, 40 g. di nocciole tritate, un ciuffo di prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di un limone ed il succo di mezzo limone, quattro cucchiai di grana o parmigiano grattugiato. Aggiustare di sale e pepe ed usare per condire degli spaghetti.
Per evitare che il condimento risulti troppo freddo conviene togliere la panna dal frigo un po’ prima di prepararlo, portandola a temperatura ambiente. Tenere da parte un po’ di acqua di cottura della pasta per allungare il sugo nel caso risulti troppo asciutto (ma se usate la panna fresca non dovrebbe servire).
