Sofficini

Eccovi la ricetta dei miei sofficini

Ingredienti x 12 sofficini circa

1 tazza di latte

1 tazza di farina

1 cucchiaio di burro

1 pizzico di sale

Per il ripieno:

100 g di prosciutto a dadini

100 g di formaggio a dadini

2 uova

pangrattato

1 pizzico di sale

olio per friggere

Procedimento

Far bollire il latte con il burro, spegnere il fuoco e gettarvi la farina setacciata.
Mescolare bene, formare una palla e avvolgere nella pellicola.
Appena l’impasto si intiepidisce, manipolarlo un poco, finchè diventa liscio.
Stendere con il mattarello, una sfoglia di circa 3 mm, tagliare con un coppapasta e farcire con prosciutto e formaggio.

Chiudere il sofficino con i rebbi di una forchetta. Sbattere le uova con un pizzico di sale e passarvi i sofficini . Impanarli nel pangrattato e friggere in olio evo.

sofficini

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1. 

   Debora fondatora says:

   8 Marzo 2014 at 18:42

   ma che bello, Occhi di terra e di cielo, li hai fatti anche tu, mi piace troppo questo incrocio di prove e scambi di ricette, brava!

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2. 

   violella says:

   22 Febbraio 2014 at 17:14

   Che meraviglia, secondo te vengono bene anche al forno?
   Mi piacerebbe provarli 🙂

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