sformato patate e fagiolini :)

eccolo qui. Ho seguito la ricetta postata da skiver
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22200

Ingredienti:
5 patate medie
fagiolini, non li ho pesati da brava furba, comunque più o meno tanti quanti ce ne stanno in un contenitore da insalata medio….
2 uova,
formaggio gratt
noce moscata
pane gratt
soffritto per insaporire

ho lessato i fagiolini e le patate, io per velocizzare le patate le ho bollite già sbucciate, ma naturalmente con la buccia vengono più buone…
ho schiacciato le patate e frullato i fagiolini
ho mischiato i due composti e li ho messi in padella a prendere sapore con un soffritto di cipolla aglio prezzemolo e olio
Ho rimesso nell’insalatiera e ho aggiunto le uova, una alla volta , può essere che basti anche un solo uovo, vedete se il composto è troppo molle, si possono mettere anche solo un uovo intero più un rosso, la noce moscata sale e il formaggio gratt, più o meno 4 cucchiai colmi.
ho imburrato una teglia, io ho usato quelle della pizza, basse, e spolverizzata di pane gratt. Vi ho versato il composto e sopra vi ho messo un mix di formaggio gratt e di pane gratt, un giro di olio
e infornato a 200 per una mezz’ora abbondante.

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E’ piaciuto molto a me, consorte, Giacomo e sara, meno a Federico e Filippo ha digiunato 😆

1. 

   ludo68 says:

   11 Maggio 2012 at 11:46

   Bellissimo e buonissimo!
   Lo faccio anche io (e lo chiamo polpettono alle genovese; )), con maggiorana ma senza funghi, per lo più con la zucca, ma è buonissimo anche coi fagiolini.

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2. 

   pinz says:

   2 Maggio 2012 at 4:15

   Giusto Betta 😀

   invece nel polpettone di fagiolini non metto la quagliata o la ricotta (la metto nella pasqualina)

   e al posto della noce moscata metto una manciata di funghi secchi

   Sheila, se vi è piaciuto puoi farlo con altre verdure al posto dei fagiolini: broccoli, cavolfiori, zucca, melanzane (solo la polpa), cipolle

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3. 

   betta-ronchi says:

   1 Maggio 2012 at 19:48

   Nel polpettone genovese, anzichè il prezzemolo mettono la maggiorana.

   Giusto genovesi????

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4. 

   andrea230704 says:

   15 Marzo 2012 at 13:37

   Se ci avessi messo anche la quagliata, o in mancanza la ricotta, avresti fatto il polpettone genovese.

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