Sfoglia di erbe

pasta sfoglia pronta
500 gr erbe
1 cipollotto
200 gr feta greca
2 uova sode
1 dl di panna fresca
30 gr burro fuso
sale q.b.

Cuocete le erbe, scolatele, e tritatele grossolanamente. Sciacquare la feta sotto l’acqua e asciugatela. Tagliatela a dadini e mescolatela con le erbe, il cipollotto a fettine, la panna. Foderate una tortiera con la pasta sfoglia (usate la carta forno) Riempite con il composto, livellandelo. Sbucciate e tagliate le uova sode a fettine e mettetele sopra il composto. Coprite con un altro strato di pasta sfoglia, sigillate il bordo, e ricordate di praticare dei tagli lungo il centro del cerchio in modo che la pasta non si gonfi. Cuocete a 200 o x 35 minuti.