Seppie gratinate

Tagliare le seppie a striscioline e soffriggerle in un tegame con abbondante olio e 2 spicchi di aglio.

Fare rosolare a fuoco vivo per qualche minuto, salare, pepare, aggiungere le olive snocciolate a pezzetti e i capperi (per le dosi a piacere).

Sfumare con vino bianco e continuare la cottura a fuoco lento e coperto per circa 45 minuti allungando con un pochino di acqua se necessario.

Quando le seppie sono quasi cotte, trasferirle in una pirofila, cospargerle con pangrattato misto a prezzemolo.

Condire con un giro di olio e metter in forno a gratinare per una decina di minuti.
Servire calde.

Seppie gratinate

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1. 

   Fran73 says:

   21 Febbraio 2015 at 22:10

   🙂

   Anche a me piacciono molto, e devo dire che fatte così sono proprio gustose!!

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2. 

   Debora fondatora says:

   21 Febbraio 2015 at 18:14

   Fran che ricetta fantastica, le proverò di sicuro, io adoro le seppie, gnammmmm!!!! 😛

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