Semifreddo all’ananas

Ho sperimentato con successo questa ricetta facile, fresca, buona e digestiva 😉 che penso proprio proporrò per Natale, quindo ve la giro:

500gr di ananas sciroppata (non fresca)
200ml di panna da montare
200gr di zucchero
4 fogli di gelatina
Frullare l’ananas con lo zucchero, se occorre passare al minipimer, deve venire una crema. Ammollare la gelatina in acqua fredda e poi scioglierla in un pò di sciroppo dell’ananas riscaldato. Montare la panna. Unire alla crema di ananas la gelatina sciolta e la panna montata. Mettere il composto in uno stampo e lasciar rassodare in frigo per almeno 5-6 ore.
Io l’ho fatto la sera prima e lasciato in frigo tutta notte. L’ho messo in uno stampo a forma di albero di natale e poi ho decorato con dei rametti di ribes rosso per simulare le decorazioni dell’albero. Molto carino 😀

Foto di Lillafiore