Sciroppo di glucosio (ricetta per farlo in casa)

Per Natale vorrei provare a fare il torrone e la ricetta che ho trovato prevede lo sciroppo di glucosio.

Ora, lo sciroppo di glucosio non è una cosa che si trova in tutti i supermercati e in un sito tedesco ho trovato la ricetta per farlo a casa (magari è una cosa che sapete tutti, io pensavo che fosse complicatissimo da fare in casa :giu: )

Ecco la ricetta:

64 g di zucchero d’uva (glucosio in polvere, qui si trova facilmente)
36 g di acqua

Far bollire e poi mettere in un bicchiere graduato, riempire d’acqua fino ad arrivare a 100 g.
Lo sciroppo è pronto 😀
Chi l’ha fatto, l’ha usato per la pasta di zucchero e ha funzionato alla perfezione.

1. 

   Niusia says:

   15 Dicembre 2011 at 16:21

   Non so, io ho scoperto oggi che quello che in tedesco si chiama zucchero d’uva (Traubenzucker) è appunto il glucosio, non li avevo mai collegati!
   E qui lo vendono al supermercato (l’avevo comprato quando Jan era neonato su consiglio dell’ostetrica come cicatrizzante)

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2. 

   hope81 says:

   15 Dicembre 2011 at 13:53

   sarebbe una soluzione se fosse piu facile reperirlo quello in polvere per la pdz,grazie!

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3. 

   susanna_a says:

   15 Dicembre 2011 at 13:35

   interessante… però il glucosio in polvere non l’ho mai visto…

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