Sarde gratinate con bottarga di tonno

Al marito piacciono tantissimo quindi ogni tanto le compro, quelle già aperte a libro dal pescivendolo, of course ;o)

Ingredienti
Sarde aperte a libro
pan grattato (io uso quello di kamut)
mezzo vasetto di bottarga di tonno
prezzemolo tritato

Procedimento

Mescolare pan grattato, bottarga e prezzemolo tritato, se vi piace il sapore intenso aggiungete anche aglio

pangrattato bottarga prezzemolo

Disponete le sarde in una teglia ricoperta con cartaforno, se ci riuscite siate un po’ artistiche 😛

sarde aperte

Ricoprite le sarde con il mix del primo passaggio

Sarde gratinate con bottarga di tonno

Dateci sopra una girata di olio evo

Sarde gratinate con bottarga di tonno

Infornate a 170 gradi finché non s’è fatta la crosticina. Le sarde cuociono in pochissimi minuti, quindi casomai passate al grill per renderle croccanti

Sarde gratinate con bottarga di tonno

Accompagnatele con verdure cotte o crude a vostro piacere.

🙂

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1. 

   Fran73 says:

   5 Maggio 2014 at 14:22

   Wow che belle!! Anche a mio marito piacciono tanto…

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