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salame di cioccolato
mai fatto e volevo provare perchè a casa piace molto
su mol ho trovato questa ricetta
burro 200, biscotti 250, zucchero 200 (ma forse meglio 150?), cacao 100, liquore 2 cucch., 2 uova
ed ecco la domandina semplice semplice :help
le uova sono intere? :pao
si devono battere con lo zucchero?
grazie 😆
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se ti va, prova questa versione
100 gr di burro
100 gr di zucchero
un tuorlo (di uovo grande o due di piccolo)
100-150 gr di biscotti secchi spezzettati fini
100 gr di cioccolata fondente
mezza tazzina di caffè
codette colorate
monta il tuorlo con lo zucchero e il burro spezzettato.
sciogli il cioccolato fondente nel caffè, uniscilo lentamente alla crema appena s’è un pò raffreddato. Mescola con cura, sarà piuttosto liquido perchè il calore scioglie il burro. Metti i biscotti, regolandoti a tuo gusto, almeno 100 gr ma non più di 150 altrimenti poi il salame si spezza quando lo tagli.
Cospargi un foglio di carta forno di codette colorate, mettici a cucchiaiate il composto e ricoprilo rotolandolo nelle codette, stringi la carta e pressalo bene, metti in frigorifero per almeno 4 ore e poi comincia a tagliare e gustare.
Se te ne serve tanto, fai il doppio della dose con tre tuorli. A piacere puoi mettere del liquore, ma il gusto che da il caffè è ottimo.
@Madamadorè wrote:
un colpo al cuore.
@Mari@ wrote:
mi fa davvero piacere!! 😀
@bermon wrote:
Fatto 2 volte…piaciuto a tutti! Mi hanno richiesto ricetta 😉
poi fammi sapere se ti è piaciuto!
@bermon wrote:
Grazie
Lo faccio domani!!
@Mari@ wrote:
1-sbriciolare biscotti (tipo oro saiwa) fini fini
2-unire il mascarpone
3-unire nutella(magari intiepidiscila un attimo a bagnomaria, ma appena appena!)
4-dare forma del salame con le mani
5-avvolgere il salame in carta di alluminio
6-mettere in congelatore
7- lasciare al fresco un pò di ore
8-papparlo!
@bermon wrote:
Mai fatto nemmeno io salame dolce.
Questo mi ispira ma dovrei sapere tutto passo passo,come una bimba.Che biscotti usare,ecc.
Io ho un’altra ricetta ancora, da una vecchio ricettario di mia mamma
150 g di zucchero
2 uova intere
150 di burro (ma a mio gusto meglio 100)
200 cioccolato fondente
300 g di biscotti secchi (oro saiwa)
Sbattere le uova (intere con lo zucchero)
Far sciogliera a fiamma molto dolce (anche a bagno mari volendo) il cioccolato con il burro
Quando non è più bollente aggiungere al cioccolato fuso le uova sbattute con lo zucchero
Sbezzettare i biscotti in pezzetti non troppo grandi e aggiungerli al composto
Versare su della carta d’alluminio o carta forno e dare una forma a “salame”
tenere in frigorifero per almeno 3 ore
Si può servire con panna montata
Grazie anche da me Bermon !
@FrancescaS wrote:
sono della provincia di Venezia.
Il salame va messo in freezer(congelatore), e tolto solo per affettarlo.Garanzia sicura riuscita! 😉
@Madamadorè wrote:
grazie!! 😀
@bermon wrote:
questa ricetta non mi è nuova…. una conoscente del mio paese me l’ha fatta assaggiare solo che le è venuto un salame “molliccio” 😆
ma sei di venezia o della provincia di padova? 😉
io faccio sempre questo(senza uova, e semplicissimo!):
250 gr.biscotti secchi
200 gr nutella
250 grammi mascarpone
Una libidine! 😀
Non faccio mai il salame di cioccolato perchè non mi piace.
A regola le uova dovrebbero essere intere altrimenti viene specificato.
Cmq. si, uova sbattute con lo zucchero.