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Rotolini estivi di melanzane e zucchine
Rotolini estivi di melanzane e zucchine. Veloci da preparare e super gustosi si prestano ad essere serviti come antipasto o come contorno. I singoli rotolini possono essere anche serviti come finger food. I vostri ospiti apprezzeranno!
Ingredienti:
Una melanzana viola
una zucchina
2/3 fette di mozzarella
Feta (o mozzarella grattuggiata)
Basilico e origano
Olio e sale
Rotolini estivi di melanzane e zucchine
Rotolini estivi di melanzane e zucchine
Si grigliano melanzane e zucchine, tagliate a fettine di mezzo cm circa. La melanzana va tagliata prima a metà.
Si condiscono con olio, basilico spezzettato, origano e sale.
Si arrotolano con un bastoncino di mozzarella all’interno e si dispongono in una pirofila da forno.
Io le ho legate con un filo di erba cipollina, ma si può anche farne a meno.
Poi si cospargono di pomodorini freschi, basilico e feta o mozzarella grattugiata.
Ricette con le melanzane. Rotolini di melanzane e zucchine
Come vi suggerivo più sopra, si possono mettere i forno alcuni minuti, oppure servirle tiepide o fredde, ideali per accompagnare una grigliata.
Ricette con le melanzane. Rotolini estivi di melanzane e zucchine
Il rotolino singolo, se si mette dentro anche una fettina di pomodoro, può essere servito come fingerfood, magari in un pirottino.
Se vuoi altre ricette con le melanzane, clicca qui
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Mamma che belli!!!!!!!!!!!!
come dice mio figlio… “cadono le foglie perche’ ormai e’ autunno…”
nelle altre stagioni lo servi caldo…
ne erano avanzati un po’ e il giorno dopo sono perfetti!
Ma che meraviglia, siamo alla fine dell’estate ma lo provo lo stesso.