ROCHER AL COCCO

Rocher al cocco:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=88875&highlight=rocher+cocco

Ingredienti:
180 gr farina di noce di cocco
120 gr zucchero
3/4 albumi
estratto di vaniglia

Mescolare tutti gli ingredienti, formare delle palline ed infornare a 200 gradi circa per una decina di minuti
Si possono anche ricoprire dopo la cottura con del cioccolato fuso.

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Io ho usato solo 3 albumi perché avev un pochino meno di farina di cocco (ca.150 gr. contro i 180 della ricetta).
Buonissimi!!!!