search the site
Risotto con i porri (foto)
Noi lo adoriamo 😉
Saltare i porri in poco burro (io uso per noi 4 o 2 porri grossi o 3 o 4 piccoli), poi stufarli con l’acqua per 15 minuti circa.
Aggiungere il riso, poi procedere come al solito, sfumando con vino bianco e aggiungendo il brodo.
Poco prima della cottura aggiungere un paio di cucchiai di panna.
That’s it.
Io ho provato anche la versione light, con la ricotta al posto della panna, ottimo.
Oppure si può anche lasciare porri e basta 😉
Dalla foto sembra un po’ il risottino dei malati, lo so 😆 ma il colore è in effetti chiaro, poi con il flash la foto non rende molto…ma il gusto è davvero molto delicato e buonissimo.
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
Deve essere buono, io non metterei la panna e alla fine mantecherei con burro e parmigiano.
Poi vabbè, noi il soffritto lo facciamo solo con olio evo…
Ma pensa che io mangio porri in tutti i modi e non ci ho mai fatto il risotto???? (forse perchè dovrei farlo solo per due, visto quei mangiauncaiser dei miei figli :grrr ….)
Prendo nota
Anche a noi piace moltissimo, io lo faccio con l’olio anzichè il burro e alla fine noce di burro e parmigiano. E’ il modo in cui faccio mangiare le verdure ai miei figli…
io non amo molto cipolla, aglio e discorrendo come il figlio di Vera :uaz:
ma questa ricettina mi ispira, magari mettendo un po’ meno porri che dite? si può fare?
Si anch’io lo faccio. Alla fine aggiungo una noce di burro e parmigiano reggiano 😀 .
E’ ottimo…piace molto anche qui 😀
mio marito non digerisce i porri ma io e i bambini lo adoriamo, senza panna o ricotta, solo una nocciolina di burro alla fine.
Confesso? Sì confesso. Odio l’odore di porri per la difficoltà a farlo svanire, per cui compro i sacchetti della coop con il porro già affettato e sigillato.
grazie Fran, me lo mangerei in questo momento 😀 …purtroppo il mio primogenito odia cipolle, aglio, porri, peperoni :***: per cui tante ricette non posso farle o talvolta le faccio per noi e lui mangia in bianco
il famoso riso-latte-porri di mio nonno!
Che buono!
Anche io lo faccio da anni, e piace veramente tanto.
Poi visto che non c’era la ricetta in dispensa, anche se molte di noi probabilmente lo fanno già, ho pensato di metterla 😉
Riscuote molto successo anche a casa mia, uso la tua stessa ricetta da anni.
E’ gustoso e delicato insieme. :burp: