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Risottino mantecato con robiola e speck croccante
Fatto stasera: spaziale 😀 Eccolo quà
Ingredienti
riso carnaroli (3 pugni a testa)
scalogno
vino bianco (per 2 persone 100 ml circa)
brodo vegetale (con dado o fresco di verdure)
robiola (per 2 persone 100ml)
speck (per due 3 fette)
sale q.b.
pepe macinato fresco
un cucchiaino di burro
olio q.b.
Tagliare lo speck con delle forbici e far saltare in padella antiaderente. mettere da parte. Tagliare lo scalogno mettere in una pentola larga con olio, burro, fa cuocere un pò poi versare il riso, far tostare benissimo, poi vino bianco, far evaporare, infine metà brodo preparato. Io uso questa tecnica del risotto, aderisco a questa scuola di pensiero, mi viene cmq benissimo, l’importante è tostare bene.
Quando occorre mettere il resto del brodo, spegnere il fuoco quando è cotto il riso, mantecare con la robiola, far riposare 5 minuti, impiattare, splolverare con pepe fresco e sistemare lo speck sopra. Servire subito.
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l’ho fatto eh, devo assaggiarlo!
però ho usato il baldo.
beh lo proverò senz’altro!!!
Ely, “dispensato”, per ora ho lasciato un argomento ombra nel ricettario.
Ora vado ad aggiornare gli indici. Besos!
bonooooooo, lo proverò, grazie 😉
Domani la provoooo!!! E poi il mio piccolino adora il riso.
Comunque in questo forum è impossibile mettersi a dieta. :rrofl:
io adoro il risotto (brianzola sono 😉 ) e questo devo proprio farlo!
Tra l’altro è semplicissimo.
Grazie della ricetta!
si riesce a “dispensare”?
bbboono
la foto è splendida e la ricetta pure!
Slurpissimo! :burp:
Memorizzo subito la ricetta,
grazie!
dobbiamo soffrire e solo guardare…
miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
hai presente i cani quando ti guardano mangiare una bella bistacca con l’osso?
Ecco stò sbavando uguale
Che buono e anche bello! Grazie della ricetta