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Rinfresco Comunione FOTO
Ieri la pupa ha fatto la prima comunione e ho preparato il rinfresco, tutto da sola! Eravamo in una trentina di persone e presa dalla confusione ovviamente mi stavo dimenticando di fare le foto. Comunque qualcosa son riuscita a fotografare…mentre stavano già spazzolando via!
Vado in ordine:
salatini di pasta di sfoglia (foto), pizzette, polentine abbrustolite:
funghetti
risotti (alcuni ai piselli, altri agli asparagi) dentro un guscio di pasta sfoglia
muffin ai pisellini
torte salate: una con spinaci, l’altra con mortadella+olive+pistacchi
polpettine e pinzimonio
macedonia, crostatine alla marmellata e infine torta barbie con all’interno salame dolce
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con la barbie tutto ok, non ha fatto il minimo difetto. la pdz era bella consistente, come già lucidata senza averlo fatto, prima di tagliare abbiamo aspettato un quarto d’ora abbondante e non ha ceduto, poi la torta è rimasta fuori dal freezer per più di un’ora ma nessun problema
il problema più grande è stato convincere gli invitati e soprattutto mia figlia a tagliarla! 😉
bravissima, vedo che è andato tutto benissimo!
e con la Barbie? mi spieghi?
Ma sei meglio di un catering!!! Anche dalle foto si capisce che era tutto buonissimo!!!
Complimenti, sei stata davvero bravissima!!!!!
ho servito freddi solo i salatini di pasta sfoglia e le pizzette, tutto il resto l’ho scaldato 5/10 min nel forno prima di servirli
ho cotto tutto il sabato, quando sono tornata a casa dopo la cerimonia ho acceso il forno a 150° e atteso che andasse in temperatura. nel frattempo ho messo in tavola salatine, pizzette, funghetti e l’aperitivo. appena il forno è stato caldo ho messo dentro i risottini, i muffin e una torta salata. poi ho fatto un secondo giro al forno con polpette, frittata (questa mi ero dimenticata di scriverla sopra) e altra torta salata e ho servito col pinzimonio. come ultimo giro macedonia, crostatine e torta.
della maggior parte delle cose, essendo in 30 ho fatto circa 20/25 pezzi, i risotti e le polpette ne ho fatti 35/40
è rimasta un po’ di roba, ma mancavano 6 persone, comunque la smaltiamo oggi tra pranzo e cena
ho iniziato a preparare il tutto più di un mese fa, man mano che mi veniva l’ispirazione facevo e congelavo. per esempio, almeno una volta a settimana faccio il risotto per i bambini, 2/3 volte ne ho preparato dose doppia e quello rimasto, una volta freddo l’ho messo nella pasta sfoglia e l’ho congelato. sabato poi l’ho passato 25 minuti in forno a cuocere la pasta sfoglia. stessa cosa per le polpette. una volta la settimana faccio il brodo e per un paio di volte, invece di mangiare il lesso l’ho aggiunto a salsiccia e crudo e ho fatto le polpettine. poi le ho cotte sabato
il pinzimonio l’ho tagliato il giorno prima e messo sotto vuoto, era come appena tagliato
Sono senza parole 😯
Strepitosa :appl
Complimenti, che belle e buone cose hai fatto!!
Io sono nella tua stessa condizione per domenica perciò ti faccio un pò di domande pratiche … hai servito il cibo freddo o caldo? Quante torte salate hai fatto?
Un pò di roba io la prendo in pasticceria, pensavo di fare un paio di paste fredde e un paio di torte salate …
Ciao e grazie
Patrizia
bravissima!!! :appl
Bravissima!!!!!!!!!!! 10 e lode per la torta!!!!
Ma bravissima!
quante cose…
sembra tutto buonissimo
Brava!!!! :appl