rigatoni filanti

Ecco una delle ricettine preferite dalla mia famiglia (quì con un altro formato di pasta)
comoda anche da fare il giorno prima per poi passarla in forno 😉

RIGATONI FILANTI

400 g. di rigatoni (a noi piace ancora di più con quella integrale!); 150 g di pancetta affumicata; 1 scatola di pomodori pelati; 200 g di panna liquida; 1 mozzarella; 1 cipollina; olio, burro, sale e pepe q.b.

Affettate finemente la cipolla e soffriggetela in olio e burro, aggiungete la pancetta a dadini e dopo 10 minuti i pomodori pelati e il sale. Lasciate cuocere il sugo per 30 minuti, quindi unite la panna
E spegnete il fuoco. Lessate al dente i rigatoni, scolateli e disponeteli in una pirofila imburrata, mescolarvi il sugo, alcuni pezzetti di mozzarella e dei fiocchetti di burro. Ricoprite con uno strato di dadini di mozzarella e infornate per 20 minuti.
Se si prepara il giorno prima infornare per 20 min con coperchio o stagnola e per altri 20 scoperti a 180 °

1. 

   Pea73 says:

   4 Gennaio 2011 at 20:30

   😉

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