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ricette ultime torte cioccolatoe foto
allora quella dell’omo ragno 😀
base torta per 26-28 cm
250g di farina autolievitante (o 1 bustina di lievito)
60g di cacao amaro
300g di zucchero semolato
4 uova a temp. ambiente
160 g di burro ammorbidito
200 ml di latte a temperatura ambiente
1 cucchiaino raso di bicarbonato
glassa
200g di cioccolato fondente da copertura,
1 cucchiaio di zucchero tipo zefiro
80g di panna liquida fresca
25 g di burro
Farcitura
marmellata di albicocche o farcia a piacere
per la torta montate a crema burro e zucchero (diversi minuti) e aggiungete 1 uovo alla volta dopo che il prec sia ben amalgamato. (io ho messo i tuorli e montato poi le chiare).
setacciate la farina col cacao e il lievito e amalgamate aggiungento il latte piano piano.
imburrate e infarinate la teglia ed infornate in forno preriscaldato a 175° per 35-40 minuti. fate la prova stecchino.
sfornate e lasciate raffreddare su una gratella per torte. quando fredda tagliate a metà la torta e farcite a piacere.
glassa
sciogliete a bagno maria il cioccolato a pezzi, il burro e aggiungete la panna e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza omogenea. togliete dal fornello e continuate a girare. preparate la gelatina di albicocche mettendo a stemperare e riscaldare in microonde 4-5 cucchiai di marmellata. una volta liquida passatela con un colino. quando tiepida distribuire sulla torta anche ai lati con un pennello da cucina.
dopo qualche minuto e dopo che la glassa non gocciola più ma sia sufficientemente liquida versate sopra la torta con una spatola anche sui bordi.
decorate a piacere ma nera così è uno spettacolo!
la torta è ottima per la merenda e una colazione di “lusso” per tutta la famiglia.
Crema di cioccolato al forno (senza farina e glutine)
150g di burro
250 g di ciccolato fondente
200g di zucchero tipo zefiro
5 uova
stampo da 22 cm kcal a fetta 563 :uaz:
sempre in una casseruola a bagno maria sciogliete cioccolato e burro fino a che il composto sia omogeneo. togliete dal fornello e aggiungete lo zucchero. amalgamate sino a non sentire più lo zucchero col cucchiaio (qualche minuto circa).
aggiungete 1 tuorlo alla volta (devono amalgamarsi bene) e a parte montate le chiare.
incorporati tutti i tuorli aggiungete le chiare montate a neve ferma lentamente.
imburrate leggermente uno stampo da 22 cm e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 min.
la torta è precisamente una crema al cioccolato cotta.
in forno si gonfia molto, lasciatela 5 minuti a forno spento e 10 min a forno aperto, collasserà il tanto da ceare uno splendido bordino come nella foto!
ottima tiepida, ancora più buona i giorni dopo a temp ambiente!
buonissima! (poteva essere diversamente?)
non so se l’interno si veda un poco cmq rimane morbida e non asciutta, quindi dopo 30 min sfornate tranquillamente!
W IL CIOCCOLATO!!!
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che voglia!!!
grazie!
sono già ingrassata
Libidine puraaaaaaa!!!
marooooo :love
ma che buone!
UMMM GNAMMMM!!