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ricette con grano
Una contadina mi ha regalato del grano ma non saprei come cucinarlo. Idee?
bisogna metterlo in acqua dalla sera prima? come condirlo? pensavo a delle onsalate fredde ma sarebbe meglio in estate. come primo come posso usarlo?. grazie!!!!!!!!!!!!!!!
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Credo che se il grano non è decorticato sia duro duro da cuocere. Perchè non chiedi alla contadina come lo usa? Al limite prova ad ammollarlo qualche ora e poi lessarlo e vedi se la cottura è buona o rimane duro.
Le insalate non sono male anche tiepide (io il farro lo lascio tiepido e lo condisco con pomodori a pezzetti e mozzarella ad esempio).
Sennò nelle minestre al posto della pasta.