– la salsa alle noci io compravo quella della Buitoni, nel frigo. non so se la fanno ancora, quella specie di vaschetta con la pellicola verde. per le “inchiappà te” come me era perfetta (poi ai tempi io uscivo di casa alle 7 e tornavo alle 7 di sera, non avevo figli ed ero sempre di fretta)
– per la maggiorana, sempre nello stesso post biscotto dice di usare quella fresca. in caso non si avesse quella fresca, allora si può omettere. non usate quella secca che non ci azzecca niente.
– per le pellicine non so, non avevo letto :rrofl:
cmq io farei come susa e butterei tutto insieme nel frullatore 😉
Ecco appunto!! Ho smesso di leggere la ricetta a questo punto :rrofl:
Avrei anche le noci della mia pianta da utilizzare, ma a pelarle tutte non ce la posso fare !!
Un solo commento per le non liguri: occhio con la maggiorana, soprattutto se la usate fresca. Bisogna metterne davvero pochissima, perchè ha un aroma molto penetrante che tende a coprire gli altri sapori e invece praticamente non la si deve sentire.
mi ero salvata questa di biscotto, è ancora in salotto da qualche parte.
ingredienti che riescono a condire circa 500/600gr di ravioli che noi in liguria facciamo con la boragine ma hanno forma triangolare e sono chiamati pansotti,ma credo che tutti li conoscano
500 g gherigli di noci (se possibile fresche)
1 spicchio d’aglio
1 fetta di pancarrè
5-6 cucchiai di latte
30 g di formaggio parmigiano grattugiato
4-5 foglie di maggiorana
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
Aggiungete, versandolo a filo anche l’olio, fino a ottenere una salsina omogenea. Se avete il mortaio, lavorate pazientemente questi ingredienti schiacciandoli con il pestello.
@Fennec wrote:
😆 😆 ti hanno spaventata!!!
l’ho comprata 🙂
@susanna_a wrote:
Ma nooo!!! Io non pelo un tubo, non mi passa per l’anticamera del cervello!!! Però viene buona lo stesso eh 😉
al super esistono anche le noci già pelate….mi pare
@Fennec wrote:
Saggia ragazza!
allora:
– la salsa alle noci io compravo quella della Buitoni, nel frigo. non so se la fanno ancora, quella specie di vaschetta con la pellicola verde. per le “inchiappà te” come me era perfetta (poi ai tempi io uscivo di casa alle 7 e tornavo alle 7 di sera, non avevo figli ed ero sempre di fretta)
– per la maggiorana, sempre nello stesso post biscotto dice di usare quella fresca. in caso non si avesse quella fresca, allora si può omettere. non usate quella secca che non ci azzecca niente.
– per le pellicine non so, non avevo letto :rrofl:
cmq io farei come susa e butterei tutto insieme nel frullatore 😉
io l’ho stampata.. i ravioli a casa li ho..magari..
@paola72 wrote:
massì, come per le mandorle
l’ho cercata al super e non l’ho trovata.
pensavo fosse più facile farla, ma penso che cercherò in un altro supermercato 🙂
Comprarla no eh?
Immagino che con la bollitura le pellicine vengano via più facilmente…dico immagino perchè anche se sono ligure non ho mai provato
ma ‘sti liguri sono strani eh eh he , tu frulla tutto assieme!
@susanna_a wrote:
Ecco appunto!! Ho smesso di leggere la ricetta a questo punto :rrofl:
!!
Avrei anche le noci della mia pianta da utilizzare, ma a pelarle tutte non ce la posso fare
pelare le noci????? ommioddiooooooo
Ecco appunto per il suo aroma è proprio necessaria? Non si può omettere?
Grazie Nika, me la salvo anch’io 😀
Un solo commento per le non liguri: occhio con la maggiorana, soprattutto se la usate fresca. Bisogna metterne davvero pochissima, perchè ha un aroma molto penetrante che tende a coprire gli altri sapori e invece praticamente non la si deve sentire.
mi ero salvata questa di biscotto, è ancora in salotto da qualche parte.
ingredienti che riescono a condire circa 500/600gr di ravioli che noi in liguria facciamo con la boragine ma hanno forma triangolare e sono chiamati pansotti,ma credo che tutti li conoscano
500 g gherigli di noci (se possibile fresche)
1 spicchio d’aglio
1 fetta di pancarrè
5-6 cucchiai di latte
30 g di formaggio parmigiano grattugiato
4-5 foglie di maggiorana
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
Procedimento
Tuffate in acqua a bollore i gherigli di noce e lasciateveli per 1-2 minuti, sgocciolateli e privateli della pellicina. Poneteli dunque nel mixer insieme all’aglio sbucciato e tagliato a fettine, alla mollica del pancarré bagnata nel latte e poi strizzata, il parmigiano, le foglie di maggiorana, un pizzichino di sale quindi frullate il tutto.
Aggiungete, versandolo a filo anche l’olio, fino a ottenere una salsina omogenea. Se avete il mortaio, lavorate pazientemente questi ingredienti schiacciandoli con il pestello.