Prugne al vino rosso (idee regalo Natale)

Per chi fa le cose all’ultimo come me… Ho copiato idea e ricetta da un’amica

Prugne al vino rosso
(le dosi sono un po’ approssimative e si possono variare a seconda dei gusti personali)

800 gr di prugne secche con il nocciolo
lt1,5 vino rosso corposo (tipo barbera)
750 ml acqua
chiodi di garofano (4/5)
cannella (4/5 bastoncini)
scorsa di un arancia e di un limone
10/12 cucchiai di zucchero

Mettere le prugne a bagno con tutti gli ingredienti 3/4 ore
Cuocere per ca 40minuti; quando sono belle gonfie e senza grinze invasare le prugne e lasciare il vino a “caramellare” un pò (non deve risultare troppo liquido ma neppure troppo denso altrimenti non basta per coprire le prugne) poi coprire la frutta con il vino; chiudere e sterilizzare a bagnomaria per 10 minuti.

Sono buone da mangiare dopo pochi giorni!!!

IO le trovo squisite!! A me piacciono così al naturale come dessert (devo provarle con il gelato alla crema); speziandole leggermente di più penso siano ottime anche con i formaggi o gli affettati.

iaia71

immagine tratta dal sito odealvino.com

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