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Pomodorini secchi ripieni
Vi faccio vedere i miei pomodorini secchi ripieni, perfetti da antipasto 😉
Ovviamente vi servono dei pomodorini non troppo piccoli. Io che ho la casa invasa dai sunstream ho usato questi, dovrebbero essere i “datterini”… ho scelto quelli più grandini:
Dopo 5/6gg al sole dell’Etna sono così:
Poi un po’ di pangrattato condito con sale, parmigiano grattugiato, pinoli e olio fino ad ottenere un composto compatto (potete aggiungere cipolletta fresca tritata piccolissima, peperoncino in polvere… quello che volete):
Ed ecco il risultato finale, da mangiare in un boccone 😀