Pomodorini secchi ripieni

Vi faccio vedere i miei pomodorini secchi ripieni, perfetti da antipasto 😉

Ovviamente vi servono dei pomodorini non troppo piccoli. Io che ho la casa invasa dai sunstream ho usato questi, dovrebbero essere i “datterini”… ho scelto quelli più grandini:

Dopo 5/6gg al sole dell’Etna sono così:

Poi un po’ di pangrattato condito con sale, parmigiano grattugiato, pinoli e olio fino ad ottenere un composto compatto (potete aggiungere cipolletta fresca tritata piccolissima, peperoncino in polvere… quello che volete):

Ed ecco il risultato finale, da mangiare in un boccone 😀