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pomodori verdi, che ci faccio?
Ho raccolto gli ultimi pomodori del mio terrazzo (ne avrò raccolti 10kg, forse 12). E ho almeno un chiletto di pomodorini verdi.
Che ci faccio? Tipo una salsina per i bolliti?
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La ricetta di mio nonno prevedeva pomodori non maturati. Ho trovato una ricetta interessantissima per un chutney su siti americani. Provo a farla e poi vi dico… Sarà una cosa davvero particolare, specie per le spezie strane che ci sono dentro… mmmmm
I miei sono “cuori di bue” ma provo a friggerli ugualmente.
Grazie Biscotto!
@betta-ronchi wrote:
io uso i pomodori perine non maturati,lo faccio da alcuni anni,e così le signore anziane,piemontesi,che mi hanno passato la ricetta…non ho notizie in più
io ne ho, ma sono pomodori che non sono maturati.
Sono da buttare? 😥
io le melanzane le metto in lavatrice per strizzarle!
@susanna_a wrote:
con la stessa ricetta, faccio le melanzane,ma le strizzo in un canovaccio bello pulito,perchè sono spugnose
non troppo spessi, una cosa giusta ( 😆 ) direi 5mm. io li faccio in genere alternando rossi e verdi 😀
Interessante la ricetta Biscotto… Mio nonno faceva una specie di chutney, ma non trovo una ricetta che ci assomigli…
@Lillafiore wrote:
wow!!spessi quanto?oggi vado a raccogliere un po’ di verdura,se ci sono rimasti dei pomodori,la provo!!
io li taglio a fette e li metto in una pirofila unta, leggermente sovrapposti, con pan grattato e origano sopra, in forno 😀
@GeG wrote:
io ne ho fatto 3 piccole arbanelline :love
Lava ed asciuga con molta cura i pomodori verdi; se possibile farli asciugare al sole.
fatti a fette abbastanza sottili, mettili in una ciotola e cospargi di sale grosso.
Lasciali riposare un minimo di 3 o 4 ore, ma se sono grossi e polposi anche di più.
Scolali dall’acqua che avranno dato, e ricoprili di aceto; lasciali riposare una giornata.
Scolali dall’aceto, mettili in barattoli sterilizzati, inframmezzando con spicchi di aglio ed origano e se piace peperoncino. Ricopri di olio d’oliva, cercando di evitare la formazione di bolle d’aria. Chiudete ermeticamente i barattoli.
A questo punto la ricetta originale prevede di lasciare riposare i barattoli per circa due mesi in un luogo fresco ed al buio. Noi che siamo un pochino paranoici, preferiamo sterilizzare i barattoli pieni, facendoli bollire in acqua per venti minuti, e poi lasciandoli raffreddare nella pentola.
Assolutamente fritti….che buooooni!!!!
io li ho dati a mammà per metterli …. sott’olio (??)
se vuoi chiedo a lei..
siiiiiiiiiiiii!!!!!!!!! pomodori verdi fritti alla fermata del treno…il mio film preferito!
La marmellata è buonissima, la faceva sempre mia nonna http://www.cortonaweb.net/ricette/marm_pomod_verdi.php
Oppure fritti http://ricette.giallozafferano.it/Pomodori-verdi-fritti.html