search the site
Polpettine di seitan con canapa e bulgur! Una bomba!
Davvero buonissime!
Avevo del seitan con farina di semi di canapa nel congelatore e l’ ho utilizzato così. Erano buonissime!
Frullato il seitan con del pangrattato ammorbidito con latte di soya. Ho cotto il bulgur in acqua e dado vegetale. Ho amalgamato il tutto con noci sbriciolate a mano e formato delle polpette un po’ lunghe. Rotolato nel pangrattato e cosparso con filo di olio evo e prezzemolo sulla leccarda. Infornate a 200° per 25-30 minuti. Slurposissime con un po’ di succo di limone e accompagnate con della cicoria!
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
bene ok. grazie 😀
Il granulare di soya è fatto con la soya disidratata e tritata. E’ molto versatile: puoi farne polpette, burger oppure ragù 😀
@prumiao wrote:
mi puoi dire come farli conil granulare di soia (è la lecitina???)
Ci metto o il pangrattato (magari ci faccio la pappetta con l’ acqua o il latte di soya o riso) oppure patate lesse.
Attenzione a mangire seitan tutti i giorni: soprattutto per i bimbi è poco indicto perché essendo altamente ricco di glutine potrebbe predisporre alle intolleranze. Io lo consumo massimo una volta a settimana.
pru come li fai te gli hambuger di seitan?
ieri ho fatto le zucchine ripiene di seitan! buonissime, ganzo ‘sto seitan, ormai sono entrata nel loop e lo faccio tutti i giorni 😀
@prumiao wrote:
Come li faccio pru.
Preparo il seitan poi lo frullo e ci faccio i burger, li impano e li cuocio?
Non so col couscous come rendano, mi sembra che sian troppo sbriciolose in quel modo.
Ottimi i burger di seitan 😀 Anche col granulare di soya piacciono qui!
@Lillafiore wrote:
Quelli già li faccio di carne bianca.
Proverò la versione spezzatino vediamo che succede.
secondo me si, però grigliata non l’ho mai fatta. La consistenza è diversa e secondo me avrai più successo se li proponi come tale, magari in padella coi pomodirini olive e capperi come ho fatto ieri, Luca l’ha preso 3 volte. Però spacciarlo per un surrogato della carne…
semmai puoi fare gli hamburger con la carne bianca, io ci faccio sempre il rabù ed è buono tale e quale, con tutti i pregi della carne bianca, rispetto alla rossa.
ma voi esperte del seitan ditemi un pochetto.
Se ci facessi degli hamburger panati e li propinassi all’allegra famigliuola dentro a dei panini stile mac-chicken secondo voi lo capiscono che non è ciccia?
al posto del bulgur (di cui fino a 2 minuti fa ignoravo l’esistenza) posso mettere del banale cous cous, ti pare? perchè da quello che ho visto siamo lì o mi sbaglio?
Pru ma le foto non ce le fai più :***:
Allora il seitan si può anche congelare 😀