Polpette o hamburger di salmone

Ingredienti per realizzare delle buonissime polpette o hambuger di salmone:

• due tranci di salmone fresco
• 3 patate
• 2 scalogni
• prezzemolo
• aneto

Procedimento:

Questa ricetta è un po’ complessa, ma ve la dico passo a passo, così non vi sbagliate eh eh eh
Fate lessare le patate un po’ al dente, pelatele (da fredde, altrimenti lascerete strati di pelle umana nelle polpette, come ho fatto io).
Tritate nel mixer scalogni, prezzemolo e aneto. Unite le patate (fredde), il salmone (spezzato con le mani per trovare eventuali spine). Frullate brevemente. Si devono sentire un po’ i pezzettini.

Polpette o hamburger di salmone

Formate hamburger da cuocere sulla griglia.
Oppure polpette, passate nel pangrattato, da cuocere in forno con una spruzzata d’olio sopra o sotto.
Se vi risultasse un po’ troppo molle, potete aggiungere del pangrattato.
Io ho fatto entrambi. Mi piacciono tutti e due.

Polpette o hamburger di salmone

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