Pollo all’ananas e aceto balsamico

Ricetta super semplice, velocissima ma adatta a chi “osa” accostamenti particolari.

A noi è piaciuta molto.

Per due persone ho acquistato un petto di pollo da circa 500 gr. L’ho lavato, asciugato, tagliato a tocchettini e infarinato.

Nel wok (o in tegame) ho messo dell’olio evo e, una volta ben caldo, ho aggiunto il pollo eliminando la farina in eccesso. L’ho fatto rosolare a fiamma modesta.

Nel frattempo ho tagliato a tocchetti dell’ananas in scatola al naturale conservando il succo. Ho aggiunto l’ananas al pollo rosolato e ho fatto insaporire per un paio di minuti. Dopodichè ho regolato di sale, ho aggiunto un paio di cucchiai (anche 3 se piace) di aceto balsamico di Modena e il succo dell’ananas.

Pochi minuti, finchè il sughetto si addensa ed è pronto!