search the site
pizza ai porcini…FOTO
Visto la stagione…
questa è una mia ricetta
uso funghi porcini secchi,
una bella manciata da fare ammollare in una tazza d’acqua tiepida
faccio rosolare un trito di aglio e rosmarino,poi tuffo dentro i porcini ammollati e li faccio un po’ rosolare e poco per volta,inserisco l’acqua dell’ammollo,quando sono idratati e rosolati il giusto,l’acqua sarà quasi tutta evaporata,aggiungo un po’ di panna,circa 2 cucchiai,e frullo,do il sale qb e poi metto sopra alla mia base per pizza,aggiungo stracchino e olive e via in forno!!è buonerrima!!
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
mi manca lo stracchino 😆
ma tanto domani pomeriggio devo fare la spesa :uaz:
Ho ricominciato la dieta ieri :***:
Sto sbavando sulla tastiera 😆
porca vacca.
oggi io mangio uno yogurt… :***:
@danyp75 wrote:
queste sono fatte con il forno elettrico perchè faceva freddo quella sera e la stufa era spenta
,altrimenti con il fornetto ferrari
io l’impasto ora lo faccio ad occhio,non peso nulla,faccio tipo la focaccia ligure come dose,con un pugno in più di farina,
per me,fondamentale è la lievitazione
la prima di un’ora
poi impasto nuovamente e porziono a palle
poi altra lievitazione di 25 minuti sicuri…stendo un po’,poi lascio riposare 5 minuti e stendo per bene,lascio che si rilassi il glutine,poi farcisco e lascio 15 minuti li x far ripartire la lievitazione,può sembrare noioso il procedimento,ma così,non avanza mai un boccone,ed è bello vedere che è decisamente gradita :love
io non ero molto brava con la pizza,perchè avevo sempre fretta!!
ora piace un sacco con i suoi tempi 😉
fame!
maroooooo… è pure l’ora “giusta” :love
:love :love o porcino porcino!!!
deve essere buonissimissima!!
Mmmmmmmmmmmmmmmmmm lo sapevo che non dovevo aprire sto tread con nello stomaco solo una porzioncina di minestrone!!! che fame!
hi lertto ora di là, non impasti più con la mdp
mmhh biscottina,
l’impasto lo gfai con la mdp?
ti va di darmi la tua ricetta?
ma è cotta col forno a legna????
deve essere spettacolare…mi pare di sentirne il profumo!