Piadine rustiche arrotolabili

Ho fatto un sacco di prove. Volevo realizzare delle piadine che fossero arrotolabili e non si spezzassero una volta cotte. Alla fine ho prodotto questa ricetta…

Ingredienti:
450 farina 0
50 gr farina di segale o grano saraceno o integrale
50 gr olio evo
210 gr latte tiepido
7 gr di sale
2 pizzichi di bicarbonato

Mischiare tutti gli ingredienti.
Impastare per 20 minuti minimo. Meglio mezz’ora.
Lasciar riposare la palla in frigo avvolta nella pellicola per 48 ore.
Formare 12 palline e stenderle con il mattarello.
Cuocere sul testo caldo e farcire a piacere.

piadine rustiche arrotolabili

L’ultima l’abbiamo spalmata di nocciolata (tipo nutella), come dessert!
slurp!

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1. 

   Miranda says:

   24 Ottobre 2014 at 8:08

   Mi mangerei il monitor 🙂

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2. 

   Debora fondatora says:

   23 Gennaio 2014 at 17:49

   Oddio che fame!!!
   Ma tu impasti per mezz’ora a mano???

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