Piadina

Bhe io per la piadina faccio così

500 g farina
50 g strutto
un pizzico di bicarbonato
una presa di sale di cervia (e’ un sale delle mie zone che e’ una via di mezzo tra fine e grosso)
acqua tiepida quanto basta per avere un’impasto morbido ma nn appiccicoso.

Poi io lo lascio nella pellicola in frigo per un pochettino ma si puo’ usare anche subito

Con 1kg di farina dovrebbero venire 10 piadine 😉

avevamo impastato la piadina e la mia aiutante si e’ divertita a fare queste