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Per Zoniste: proteine del latte in polvere (biscotti e dolci
Ciao ragazze.
Considerato il prezzo esorbitante (per me) dei Biscotti Enerzona (circa 4,50€ per 200gr), ho deciso di farmeli da sola.
Ho trovato on line una ricetta che pare aver sortito ottimi risultati e sono partita alla ricerca degli ingredienti.
Il più difficile da reperire sono state appunto le proteine del latte in polvere, per bilanciare i mb di proteine.
Le proteine della soia non vanno bene, non risultano adatte a questo tipo di impasto e cottura.
Alla fine, le ho trovate.
Solo che ho dovuto prenderne un barattolone gigantesco. Quindi, se qualche zonista vuole sfornare in casa ottimi dolcetti bilanciati, sappia che io ne ho in abbondanza e posso cederne un po’ e spedire.
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Proverò a fare questo plum cake. 20 blocchi tra colazione e spuntini va via molto presto.
Io la trovo al Naturasì
Dove trovate la farina di soia?
io mi sono creata una ricetta per plum-cake bilanciata. non è un granchè, ma sempre meglio che spender un salasso per i biscottini e le barrette!
le dosi sono per 20 blocchi, quindi una volta raffreddata, la peso e porziono in 20 parti uguali. vengono delle mini fettine da 1 blocco
Ingredienti:
80 gr – zucchero o glucosio mi pare ma non l’ho ancora preso
120 gr – albume
150 gr – latte scremato
200 gr – yogurt naturale magro 0.1%
300 gr – farina di soia
1 bustina vanillina
1 bustina lievito
siccome la farina di soia non lievita bene, stendo l’impasto in una teglia che se non sbaglio è 30×40 e quindi viene sottile, ma così fa in tempo a lievitare in modo abbastanza omogeneo
la cuocio a 180° per circa 20 minuti
la teglia va ben foderata di carta da forno perchè non essendoci grassi tende ad attaccare
Anche io adoro i biscotti la mattina 😉
ma la ricetta, insomma, quale sarebbe?
–
@sbriciolina wrote:
Assolutamente no!
si mettono gli ingredienti ner robot o nell’impastatrice, si fa andare brevemente, si ritagliano e via nel forno. La ricetta è per un totale di 10 blocchi e prevede 150 grammi di farina d’avena.
Poi, quanti ne puoi mangiare per un blocco, dipende ovviamente dalla dimensione dei biscottini.
@prumiao wrote:
Pru, che tu sia una coraggiosissima (quanto a ragion veduta non lo saprò mai) è ormai sotto gli occhi di tutti.
Io voglio pucciare i biscottini, la mattina.
Sarà anche una schifezza, ma sempre meno dei prodotti industriali.
L’importante è raggiungere l’obiettivo.
E per una che si straffogava delle peggiori schifezze del mondo, non mi pare una tragedia un biscottino che, in aggiunta ad ingredienti naturali e bio, prevede 24 grammi di proteine del latte nell’impasto.
Vorrà dire che non ce li scambieremo a Natale. :x-mas:
Devo ricercare il post ma ce n’era uno, mi pare in salotto, dove si spiegava come usare il latte al posto delle proteine e in che proporzione (mi pare 1:40)
E’ complicato fare questi frollini? Anche io vorrei farli. 😉
Io li pago 3,5 €!!
Ma che schifezza 😆
Il bue che dà del cornuto all’ asino…