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Pentola a pressione: mi sono lanciata!
Oggi ho fatto ben 2 piatti con la pentola a pressione nuova
Ieri a dire il vero avevo già cotto le patate x fare il purè…patate sbucciate, a pezzi grandi, ci hanno messo 10 min ed erano belle tenere, fantastico!!!
Oggi ho preparato una pentolata di verdure cotte per le pappe di Bianca, da frullare e surgelare a porzioni: carotine, zucca a pezzettoni, biete e patate. In 20 min erano pronte, e come x Lorenzo durante lo svezzamento, ho riempito alcuni contenitori di passato “arancione” (carote-zucca-patata) e alcuni di passato “verde” (biete-patate) e poi ho surgelato a porzioncine pure il brodo rimasto 😀
In meno di un’ora avevo pulito le verdure, cotte, passate, porzionate e surgelate. Un bel risparmio di tempo devo dire.
Poi ho fatto il ragù con la cottura mista :silly: :
Ho fatto soffriggere cipolla sedano e carota a tocchettini in due cucchiai di olio e due di acqua. Poi ho aggiunto la carne trita magra e fatta rosolare pure lei, 300 gr. Ho aggiunto un pò di Brandy, fatto sfumare e messo passata 1 lattina, 1 lattina di acqua e concentrato di pomodoro 1/3 di tubetto.
Salvia, alloro e timo. Poco sale.
Tappato col coperchio a pressione e cotto 40 min dal fischio.
DELIZIOSO, molto saporito, concentrato come aroma, molto simile ai ragù dei ristoranti, molto più cotti dei soliti miei e più avvolgenti come aroma 😆 insomma ho capito che i miei ragù sanno sempre e solo di pomodoro e va molto meglio con la pentola a pressione alla fine dei conti.
Insomma un successone, e con molto poco olio 😉
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Anche io la Lagostina, o meglio le Lagostina, una media e una grande, con medesimo coperchio.
Io la uso moltissimo (una o due volte la settimana), ma…. solo per una cosa: fare il brodo vegetale! Oppure per accelerare alcune minestre: tipo quella patate e riso, di zucca, etc.
Se mi date altre idee non disdegno.
i carciofi vengono benissimo e tenerissimi, io ci faccio anche il ragù , lo spezzatino, le minestre varie, insomma tutto!
La uso da almeno una ventina di anni e abbiamo sempre avuto le Lagostina che io trovo ottima.
Io ne ho due al momento, una media, e una grande.
Anche io spesso faccio il ragù con la pp, poi spezzatino, seppie con piselli, minestre ecc. ecc.
Bialetti. Però mi hanno parlato molto molto bene delle Lagostina!
sto pensando anch’io di prenderla (o di farmela regalare x Natale dai parenti che mi chiedono cosa mi serve.
consigli sulla marca? e prezzi (io avrei bisogno di quella grossa).
Wow!!! Ti sei lanciata si, alla grande