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Patate Duchesse
Ciao ragazze!
sapete bene ormai che la mia inclinazione culinaria è…
VELOCE CHE HO ALTRO DA FARE!
quindi mi chiedevo… è proprio un’eresia pensare di fare le Patate Duchessa con le buste del puré pronto?
Dài, son pronta ai pomodori e alle uova marce!
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Mai fatte le patate duchessa. Mi scusate :giu:
@betta-ronchi wrote:
in medio stat veritas
Io metto metà acqua e metà latte.
Cosa vinco? :sab
Corro a vedre la Littizzetto!!!!!!!!!!!!!!!!
@Pongi wrote:
si, contiene anche acqua
ma la patata viene disidratata sottraendo solo acqua
ps potremmo andare avanti all’infinito :rrofl:
ma tanto vengono bene in entrambi i modi 😉 :rrofl:
@bianca267 wrote:
Perchè, il latte non contiene acqua?
@Pongi wrote:
:rrofl: anch’io lo sono
però la polvere di patate è disidratata, quindi ha bisogno di acqua per tornare allo stato di “patata” :rrofl:
comunque io uso spesso le buste e non me ne vergogno
Ma io sono avida
@pinz wrote:
anch’io come te
ecco, io il contrario: solo acqua e niente latte
No, non è un’eresia: io le ho fatte qualche volta, e vengono ottime. Bisogna solo dimezzare la dose di liquido rispetto a quella che si usa di solito per fare il purè, perchè l’impasto deve rimanere molto denso. Io elimino l’acqua e ci metto solo il latte.
Con le patate classiche dovrebbe venire più buone e più stabili. Credo che per fare le Duchessa col purè pronto tu debba farlo bello sodo, e poi aggiungere gli altri ingredienti, fammi sapere se escono bene (che ho in giro pure io delle buste di purè pronto)
patate
burro
uova
parmigiano
noce moscata
sac a poche
spennellare con rosso d’uovo prima di infornare
forno a 180° per pochi minuti
ma le duchesse le fai con la sac a poche? a me non piace molto la busta preparata, devo provarne una bio, perchè no cmq?