Pasticcio di pollo

Ingredienti
300g. di petto di pollo
200g.di prosciutto cotto
150 di Emmenthal
1 cuore di lattuga
4 cucchiai di maionese
2/3 uova sode per guarnire

Lessare il petto di pollo e lasciarlo raffreddare

tagliuzzare, più o meno grossolanamente a vostro gusto, e mescolare tutti gli ingredienti. Io questa volta, per abbreviare i tempi, l’ho fatto con il disco del food processor per tritare grossolano.

Unire 4 cucchiai colmi di maionese e amalgamare bene il pasticcio

Formare con il composto ottenuto, su un vassoio, una cupola. Io ho usato una bacinella di acciaio poco profonda perchè dovevo trasportarlo.

Tagliare a rondelline le uova. Con l’affettauova è molto facile

E guarnire la cupola a piacere, unendo anche qualche cappero se vi piace