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Frittatina estiva ai profumi greci matite di pastafrolla per festeggiare la fine dell’anno scolastico
Pasta integrale al pesto siciliano con pistacchi e pomodori secchi
Questa ricetta è un classico del marito. E’ anche una ricetta molto salutare, veloce e gradita a tutti…
Ingredienti:
Pasta corta integrale (provata anche con la pasta senza glutine, ottima!)
Pinoli non salati
Capperi (pochi e ben lavati)
Parmigiano
Pomodori secchi (ben lavati)
Basilico fresco
Olio Evo
Tritare tutti gli ingredienti nel mixer con un po’ di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta al dente e condirla con il pesto.
Questa pasta è ottima anche servita fredda, d’estate.
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Scusate pistacchi o pinoli? Beh per non sbagliare metterò tutti e due 🙂
Pistacchi, credo sia un refuso, ma fai molto bene a metterli entrambi 😀
Deliziosa
vero, deve essere favolosa 😀
che vogliaaaaa, ho tutti gli ingredienti, nel week end la provo 😛