search the site
pasta fredda
ciao a tutte…quest’anno sono assolutamente scarsa di idee per cucinare cose fresche..in particolare con la pasta..per mancanza di tempo non riesco a docuentarmi bene on line…mi date qualche ricettina innovativa!?!? đ
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
gnam
Mia sorella un paio di giorni fa me ne ha data una speciale:
pennette con condimento di pomodorini pachino tagliati a fettine e crema di olive nere, capperi prezzemolo e origano.
slurp
@Madamadorè wrote:
Neanche a TE?
a casa mia quella + richiesta è con salmone affumicato e rucola, condita con olio e limone
Aggiungo 2 ricette gustose e rapide:
– pesto, pomodorini, pinoli tostati
– tonno, pomodorini, philadelphia (o scaglie di grana)
Io frullo pomodori ramati con mezzo spicchio d’aglio, basilico, sale, pepe, olio. Alla fine volendo una bella grattugiata di pecorino.
Gnam!
ero entrata qui per mettere un post su come fare pasta con zucchine grigliate: le ho prese al bar in ufficio che le fanno buonissime.
cosĂŹ avrei “svoltato” la cena.
la tua pasta sembra spettacolare: hai preceduto la mia domanda.
grazie!
ottima anche questa…il salmone poi l’adoro!!
@betta-ronchi wrote:
wow!!devo ricordarmela!!!
Fusilli conditi con olio, limone, striscioline di salmome affumicato e un trito di aneto
certo la classica non passa mai di moda….:)
Io ci metto:pomodorini,mozzarelline,olive nere,olio e basilico.Stop!
Grazie, mi hai dato ottimi spunti…con qualche dritta interessante tipo il pecorino e la menta….mi è tornata la vena creativa, vi bacio!!!!
@Madamadorè wrote:
uguale! Però io l’adoro! đ
La pasta fredda non piace a nessuno in casa mia questa volta devo passare :sorry
ti ho tolto gli altri due interventi perchè erano uguali
PENNE ZUCCHINE E MENTA
Ingredienti per le pennette con zucchine e menta (dosi per 4 persone)
4 zucchine
5-6 foglie di menta
1 cucchiaio di aceto di mele o di limone
1 spicchio dâaglio
1 bustina di zafferano
350 gr di penne rigate
30 gr di grana grattugiato
80 gr di formaggio primosale o feta a scaglie
3 cucchiai di olio
sale
Preparazione
Tagliate le zucchine a fette oblique e poi grigliatele, usate una piastra di ghisa cosĂŹ con ci sarĂ bisogno di mettere molto olio. Quando saranno pronte mettetele in una ciotola con le foglie di menta tagliate a striscioline, lâaglio tagliato a metĂ , lâolio e un cucchiaio di aceto di mele. Mettete in frigorifero e fate macerare per una mezzâoretta.
Lessate le pennete in abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto una bustina di zafferano, scolate la pasta al dente, sciagliacquatela sotto lâacqua fredda e poi asciugatela con un panno.
Mettete la pasta in una capiente insalatiera e conditela con le zucchine e la marinatura, a cui avrete tolto lâaglio, completate con il grana grattugiato e il formaggio a scagliette. Se occorre aggiungete un pò di olio. Tenete le pennette con zucchine e menta in frigorifero fino al momento di servirle.
INSALATA DI FARFALLE MEDITERRANEA
320 gr di farfalle
200 gr di pomodorini ciliegia
2 cucchiai di pesto
20 gr di olive
olio extravergine di oliva
pecorino
pepe
sale
basilico
Preparazione
Lessate le farfalle in abbondante acqua salata e scolatele al dente, sciacquatele sotto lâacqua corrente e poi asciugatele con un panno pulitissimo.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a spicchietti, metteteli in un piatto con un pò di sale. A parte snocciolate le olive e fatele a rondelline. Togliete lâacqua che avranno fatto i pomodori e metteteli nellâinsalatiera con le farfalle e le olive.
Condite la pasta con il pesto, aggiungete il basilico, due cucchiai di olio, una macinata di peperoncino e qualche scaglietta di pecorino, mescolate bene e mettete lâinsalata di farfalle in frigorifero fino al momento di servire!
questa è la mia preferita!!
INSALATA DI PASTA ALLA CAPRESE
350 gr di pasta
500 gr di pomodori Pachino
1 spicchio dâaglio
300 gr di mozzarella di bufala
basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatatela al dente, sciacquatela sotto lâacqua fredda del rubinetto e poi asciugatela con un telo da cucina.
Nel frattempo mondate i pomodorini, il basilico e lâaglio, fate i pomodorini e il basilico a pezzetti e schiacciate lâaglio con la forchetta, mettete il tutto in unâinsalatiera capiente che poi possa contenere anche la pasta. Mettete anche la mozzarella tagliata a cubetti, il sale e il pepe poi irrorate con olio extravergine di oliva e mescolate bene.
Versate la pasta nellâinsalatiera e mescolate per amalgamare il condimento, servite la pasta nei piatti e decorate con una foglia di basilico.
ciaooooo