Pasta con avanzi….

Visto che in frigo avevo un pò di avanzi sparsi, oggi ho deciso di provare a fare un sughetto per la pasta giusto per toglierle da li!
Non c’è foto, non ho fatto in tempo a fotografarla…
Ingredienti: salsiccia già cotta sulla piastra, cavolfiore verde passato in pentola a pressione, formaggio morbido spalmabile, latte, scalogno, evo sale e pepe.

Tagliare lo scalogno e soffriggerlo con l’olio (volendo anche un pezzetto di burro..) sfumare tutto con uno schizzo di vino bianco. Nel frattempo cuocere la pasta. Una volta sfumato il vino, aggiungere il cavolfiore e cuocere per pochi minuti. Aggiungere la salsiccia tagliata a tocchettini. Dopo 5 minuti aggiungere 3/4 cucchiai di formaggio e mezzo bicchiere di latte e amalgamare bene tutto. Salare e pepare
Quando si è ristretto il sughetto, buttare la pasta cotta al dente e rimestare tutto per qualche minuto, giusto per far finire la cottura.
Devo dire che è venuta davvero buona!!!!

1. 

   tataenela says:

   23 Gennaio 2011 at 20:10

   questa me l’appunto per bene…

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