Pasta alla Norma

L’adoro e ieri, tornata dal lavoro affamatissima, l’ho trovata già pronta, fatta dal marito: una vera gioia  ^_^

Ingredienti

1 melanzana
pomodorini
aglio
olio
peperoncino se vi piace
pasta (di kamut la nostra)

Procedimento

Tagliare a tocchetti la melanzana e friggerla, toglierla dall’olio, eliminare la parte di olio troppo abbondante e poi buttarci dentro i pomodorini e farli cuocere qualche minuto.

Passarli col passaverdure così da separare le bucce e semi dalla deliziosa polpa, aggiungere al sugo le melanzane e mescolare facendo asciugare l’acqua in eccesso.

Aggiungere peperoncino e basilico abbondante.

Una bontà! 😛

pasta alla norma

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