Pane all’uvetta

(ricetta bimbi… sorry 😆 )
400 gr farina
100 gr latte
100 gr burro
2 uova+1 tuorlo
100 gr zucchero
lievito birra
buccia grattuggiata di un’arancia
uvetta
1 uovo per spennellare

Nel boccale latte e lievito: 1 min. 40 gradi vel. 2 + 1,30 spiga.
Lasciate lievitare nel boccale un paio d’ore.
Aggiungere uova, burro a pezzi, buccia: 20 sec. vel. 4
Aggiungere l’altra farina: 200 gr. 1 min. vel. 3 + 1,30 min,. a apiga
Togliere e lasciare lievitare coperto da un panno per 2/3 ore.
Unire l’uvetta e lavorare a mano. Dare all’impasto la forma desidrata (più panini piccoli o un unico grande) e lasciare riposare 20 minuti.
Lasciare riposare alcune ore (io l’ho fatto riposare altre 3 ore)
Spennellare con il tuorlo d’uovo e cospargere con un po’ dizucchero.
Infornare a 170 – 180 gradi x 30 minuti.