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Pane…
il mio! 😀
Ingredienti:
500 gr di manitoba
500 gr di 00
200 ml di acqua
100 gr di latte
100 gr di olio di semi o EVO
30 gr di lievito di birra fresco
10 gr di zucchero
30 gr di sale.
cottura il forno 200° per 40 min.
con la MDP programma pane lungo da 1 kg, finito il tempo tirate fuori in cestello e mettete in forno a 200° per 15 min.
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devo ricominciare a farlo anche io la mia macchina del pane mi chiama da tanto tempo :(….
@Debora wrote:
ancora un ora, anche un ora e mezza, al calduccio coperta da un canovaccio.
Si a 200° per 40 min 😀
io ho la macchina da 1 kg max quindi proverò a fare il pagnottone togliendo l’impasto dopo la prima lievitazione, vorrei provare a farlo nel forno a forma tonda, come la tua, Dany 😀
Quindi, se la tiro fuori, la faccio lievitare ancora per quanto?
Non vorrei continuasse a lievitare poi nella mia pancia 😉
La pagnottona va in cottura nel forno a 200° per 40 min., giusto?
@sissi wrote:
si, l’ho fatto perchè il pane lievita moltissimo quindi la calotta, del suddetto pane rimane un po’ cruda, quindi ho sfilato il cestello e l’ho messo con tutto il pane, quindi cestello e pane nel forno a 200° per circa 15 min, così si è cotto solo quello che necessitava, prvare per credere 😉
cioè scusa, non ho capito.
hai fatto il pane nella mdp , impastato ,cotto ed alla fine del programma messo nel forno ?(temperatura/gradi ? ) Questo per quale motivo?
@Debora wrote:
la mia macchina del pane arriva ad un kg, sommando tutti gli ingredienti, ma ho fatto la prova con quelle dosi è perfetto, l’impasto si appoggia sul coperchio appena appena durante la cottura, quel pochino che poggia non termina la cottura, quindi tiro fuori il pane con tutto il ceste e tutto insieme metto in forno a 200° per 15 min ed è perfetto.
Ma se faccio la sola prima lievitazione, quindi programma da un’ora e mezza la quantità è perfetta.
Se tu hai la macchina da 700 gr al max, allora dimezza le mie quantità e prova, poi mi dirai 😀
@Debora wrote:
Io calcolo il peso totale degli ingredienti per impostare il programma. Es. la mia ricetta di routine prevede 300 g acqua + 500 g farina e uso il programma per pagnotta da 750 g.
La capienza max della mia macchina è 1,5 kg, ma ho visto che devo caricare meno di un chilo e mezzo effettivo, sennò l’impasto in lievitazione arriva al coperchio e si smonta. Diciamo che per il programma da 1,5 kg in realtà carico 1,2 kg di impasto (acqua + farina)
domanda sulla mdp: nel suo ricettario per fare il pane da un kg non mi fa mettere 1 kg di farina ma molta meno, credo sui 700… quindi se mettessi tutti questi ingredienti verrebbe fuori tutto dal cestello al momento della lievitazione? :pao
PInz, però è 1 kg di farina 😉
Certo non è il pane fatto solo con l’acqua, però le quantità di olio e latte non mi sembrano affatto esagerate francamente…certo uno può risparmiarsele, volendo…ma magari epr variare dal solito pane con sola acqua ci sta anche 😉
Dany è molto bello e sicuramente molto buono però…. c’è molto molto olio…. (e latte e zucchero)
insomma, è un pane della domenica, non un pane quotidiano 😉
marooooooo :love
ho giusto un salame sant’angelo in frigo :uaz:
Wow!!! Con la Nutella deve essere sublime, hai ragione!
La pagnotta è stupenda!!!!!!
ma che pane meraviglioso!!!! Che voglia, ho cenato ma ho fame di nuovo dopo aver visto questo pane (che non devo mangiare purtroppo :***:)
@susanna_a wrote:
????
santa pazienza!!!!!
ho dato metà della seconda pagnotta alla mia amica, mi ha mandato un msg con 2 parole….. squisito, divorato 😀
@danyp75 wrote:
Ma anche bello caldo con la mortazza (mi è stranamente aumentata la salivazione :silly: )
Il secondo è spettacolare!!!
spettacolare è mangiato con la nutella :help
woooooooooowwwwwwwwwwww sara’ stramorbido e stra buono!
Spettacolo :***: